金條年糕

鄭燦華
226 食譜 400 粉絲

描述

將年糕用吐司包捲起來炸得酥酥脆脆外表看起來金煌的色澤好像似金條一樣,吃在嘴裡甜滋滋的,看到金煌的色澤也喜悅滿盈

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

6片
適量
適量
1顆
6條

步驟

  • 將年糕切成長6公分寬1.5公分的小長段

    將年糕切成長6公分寬1.5公分的小長段

  • 白吐司切去4個邊,兩面噴水後用桿面棍擀壓平整

    白吐司切去4個邊,兩面噴水後用桿面棍擀壓平整

  • 將切好的年糕用橄壓平整的吐司皮包捲起來

    將切好的年糕用橄壓平整的吐司皮包捲起來

  • 將捲好的年糕捲沾上蛋液並壓緊接口和將兩端的開口內處抹上蛋液並壓緊

    將捲好的年糕捲沾上蛋液並壓緊接口和將兩端的開口內處抹上蛋液並壓緊

  • 將沾好蛋液的吐司捲用輕壓方式沾滿麵包粉(接口處要沾多些並要加強壓緊)

    將沾好蛋液的吐司捲用輕壓方式沾滿麵包粉(接口處要沾多些並要加強壓緊)

  • 熱一油鍋(可用麵包粉先試油溫,丟一片麵包粉屑下去立刻浮起表示油溫已到)將沾好麵包粉的年糕捲放入油鍋中炸

    熱一油鍋(可用麵包粉先試油溫,丟一片麵包粉屑下去立刻浮起表示油溫已到)將沾好麵包粉的年糕捲放入油鍋中炸

  • 炸至四面金黃即可取出濿油擺盤

    炸至四面金黃即可取出濿油擺盤

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