3點1刻 紅烏龍拿鐵年糕麵包

3點1刻
13 食譜 23 粉絲

描述

過年還剩一些年糕,突發奇想將年糕與3點1刻的紅烏龍拿鐵結合,作出非常好吃又Q軟Q軟的「紅烏龍拿鐵年糕麵包」。(Yuyu麻)

份量

7 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 1. 將a~f材料放進攪拌機(或麵包機)攪拌成糰不黏手後,再放g攪打至有薄膜狀

    1. 將a~f材料放進攪拌機(或麵包機)攪拌成糰不黏手後,再放g攪打至有薄膜狀

  • 2. 將麵糰取出整形成圓形做第一次發酵一小時至麵糰變兩倍大

    2. 將麵糰取出整形成圓形做第一次發酵一小時至麵糰變兩倍大

  • 3. 將麵糰移出至桌面分成15小團滾圓,用保鮮膜蓋著讓麵糰鬆弛15分;
4. 取一小團麵糰用手壓扁稍整成圓形狀;
5. 將一小塊年糕丁包在麵皮裡,然後收口朝下放進烤盤

    3. 將麵糰移出至桌面分成15小團滾圓,用保鮮膜蓋著讓麵糰鬆弛15分; 4. 取一小團麵糰用手壓扁稍整成圓形狀; 5. 將一小塊年糕丁包在麵皮裡,然後收口朝下放進烤盤

  • 6. 放進烤箱進行二次發酵40分,結束前10分拿出來,將烤箱以180度預熱;
7. 進烤箱前將發好的麵糰先輕刷一層蛋液再灑適量的黑芝麻粒

    6. 放進烤箱進行二次發酵40分,結束前10分拿出來,將烤箱以180度預熱; 7. 進烤箱前將發好的麵糰先輕刷一層蛋液再灑適量的黑芝麻粒

  • 8. 放進已預熱180度的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面呈金黃色即可(烤箱溫度依各家烤箱溫度為準)

    8. 放進已預熱180度的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面呈金黃色即可(烤箱溫度依各家烤箱溫度為準)

  • 香噴噴的紅烏龍拿鐵年糕麵包,出爐囉!!!!

    香噴噴的紅烏龍拿鐵年糕麵包,出爐囉!!!!

小撇步

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