3點1刻 紅烏龍拿鐵年糕麵包

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過年還剩一些年糕,突發奇想將年糕與3點1刻的紅烏龍拿鐵結合,作出非常好吃又Q軟Q軟的「紅烏龍拿鐵年糕麵包」。(Yuyu麻)

份量7人份 烹調時間120分鐘

食材

a. 高筋麵粉 250g
b. 紅烏龍拿鐵奶茶包 1包
c. 酵母粉 3g
d. 鹽 3g
e. 糖 15g
f. 牛奶 175g
g. 無鹽奶油 20g
h. 甜年糕 15小塊丁
i. 蛋液 適量
j. 黑芝麻粒 適量
  • 1 準備材料
  • 2 1. 將a~f材料放進攪拌機(或麵包機)攪拌成糰不黏手後,再放g攪打至有薄膜狀
  • 3 2. 將麵糰取出整形成圓形做第一次發酵一小時至麵糰變兩倍大
  • 4 3. 將麵糰移出至桌面分成15小團滾圓,用保鮮膜蓋著讓麵糰鬆弛15分; 4. 取一小團麵糰用手壓扁稍整成圓形狀; 5. 將一小塊年糕丁包在麵皮裡,然後收口朝下放進烤盤
  • 5 6. 放進烤箱進行二次發酵40分,結束前10分拿出來,將烤箱以180度預熱; 7. 進烤箱前將發好的麵糰先輕刷一層蛋液再灑適量的黑芝麻粒
  • 6 8. 放進已預熱180度的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面呈金黃色即可(烤箱溫度依各家烤箱溫度為準)
  • 7 香噴噴的紅烏龍拿鐵年糕麵包,出爐囉!!!!
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2016/03/24 發表 1,144 瀏覽

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