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王紹緣
171 食譜 1,064 粉絲

芝麻狀元糕

芝麻狀元糕

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

芝麻糖粉

步驟

  • 取一鍋,混合糯米粉,再來米粉,糖,水.(水分次分入);(糯米粉與再來米粉比例約4:1)

    取一鍋,混合糯米粉,再來米粉,糖,水.(水分次分入);(糯米粉與再來米粉比例約4:1)

  • 混合至有點結塊狀.(水量200cc+-)

    混合至有點結塊狀.(水量200cc+-)

  • 取一篩子,將結塊的粉團,過篩成粉狀.

    取一篩子,將結塊的粉團,過篩成粉狀.

  • 過篩完成.(備用)

    過篩完成.(備用)

  • 芝麻粉混合白糖.(備用) (個人覺得甜度還可以,但小孩說不很甜,糖度請自行斟酌)

    芝麻粉混合白糖.(備用) (個人覺得甜度還可以,但小孩說不很甜,糖度請自行斟酌)

  • 取鋁箔模,模底刺穿幾個小洞.

    取鋁箔模,模底刺穿幾個小洞.

  • 先舀入一大匙粉.

    先舀入一大匙粉.

  • 填入適量芝麻糖粉.

    填入適量芝麻糖粉.

  • 再填入與容器平的過篩粉,最後再表面放人一些芝麻糖粉當裝飾.

  • 等待入蒸鍋.

    等待入蒸鍋.

  • 水開,約10分鐘,待過篩粉熟.(亦可用電鍋),成品適合熱熱的吃.

    水開,約10分鐘,待過篩粉熟.(亦可用電鍋),成品適合熱熱的吃.

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王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 小菲
    小菲

    我也覺得怪怪的,不是在來米粉比較多嗎?

  • Chr Hsian
    Chr Hsian

    粉的種類沒有寫反嗎🤔

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