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芝麻狀元糕


王紹緣
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份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
250g
35g
200cc
芝麻糖粉
  • 1
    取一鍋,混合糯米粉,再來米粉,糖,水.(水分次分入);(糯米粉與再來米粉比例約4:1)
  • 2
    混合至有點結塊狀.(水量200cc+-)
  • 3
    取一篩子,將結塊的粉團,過篩成粉狀.
  • 4
    過篩完成.(備用)
  • 5
    芝麻粉混合白糖.(備用) (個人覺得甜度還可以,但小孩說不很甜,糖度請自行斟酌)
  • 6
    取鋁箔模,模底刺穿幾個小洞.
  • 7
    先舀入一大匙粉.
  • 8
    填入適量芝麻糖粉.
  • 9
    再填入與容器平的過篩粉,最後再表面放人一些芝麻糖粉當裝飾.
  • 10
    等待入蒸鍋.
  • 11
    水開,約10分鐘,待過篩粉熟.(亦可用電鍋),成品適合熱熱的吃.
2019/02/02 發表 2,257 瀏覽
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王紹緣
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