番茄豆腐蛋花湯
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份量
2
人份
熱量
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1油熱放蔥炒一下⋯ -
2番茄切小塊放入拌炒過油一下⋯
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3加水煮滾，豆腐切小塊加入⋯
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4雞蛋攪拌均勻，水滾倒入蛋液，先別攪動直到蛋花凝固⋯
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5加鹽調味即可😋
小撇步
番茄過油炒一下說是茄紅素較能釋放，營養較能被人體吸收。
蛋液水滾時倒入後先不要攪拌，蛋花會比較成型，不會變成蛋水。
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