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松阪豬麵線糊


靖潔的日常烹調😋
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食材
分組1
120g
1.5g
1小匙
少許
分組2
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    松阪豬切小塊用鹽、醬油膏、蓮藕粉,抓勻備用。
  • 2
    紅麵線用剪刀剪小段備用⋯
  • 3
    水加柴魚包準滾⋯(或柴魚、柴魚粉也可)
  • 4
    將紅麵線用冷水洗一次,瀝乾⋯
  • 5
    柴魚湯煮滾後加入瀝乾的紅麵線⋯
  • 6
    加入醬油、紅蔥酥煮滾⋯
  • 7
    蓮藕粉(地瓜粉)加水攪拌均勻。 慢慢倒入蓮藕粉水,邊倒邊攪拌,不要倒太快避免整坨糊糊的,加到自己喜歡的黏稠度即可⋯
  • 8
    最後將醃好的肉塊放入,煮到肉熟即可😋
  • 9
    依個人喜好加入烏醋、辣椒醬、香菜等調味料就可以開動啦!😋
2019/02/02 發表 2,799 瀏覽
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