干貝蘿蔔糕
限12字
過年桌面少不了蘿蔔糕這一味。今年就來個不一樣的干貝蘿蔔糕上桌囉!
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
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1.干貝洗淨,泡米酒(約30分)蒸籠蒸外鍋水1杯,起鍋備用。 2.蘿蔔糕及紅蘿蔔去皮,刨絲。 3.加水煮出水,撈出備用。(水淹到蘿蔔絲) 4.在來米+水(800cc)拌勻成米漿。 5.香菇泡水漲大後切丁備用。 6.起油鍋,爆香香菇.干貝.油蔥酥.醬油.胡椒粉.糖.鹽後在分次在入米漿蘿蔔絲炒均,成稠狀
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1.米漿糊盛入模具,抹平。 2.入電鍋蒸60分鐘。 3.取出電鍋,冷卻後扣出模具。
小撇步
1.蘿蔔糕微微煮出水,去苦味。
2.炒鍋糊化拌勻米漿時,需要小小火,不停的拌勻
