手工黑糖粉圓(波霸)
描述
很適合親子同樂
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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水+黑糖拌勻煮到大滾
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糖水大滾倒入木薯粉
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關火趁熱快速攪拌均勻，如果麵糰很濕可以開小火拌乾
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我會在用手揉一下
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不黏手的麵糰
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桌上灑上一些樹木粉讓麵糰不沾黏，用桿麵棍桿平，我使用剪1/3的粗吸管來直接取粉圓，之後要不要在搓圓就看自己
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做好的粉圓就可以下水煮，取一個深鍋用非常大量的水煮至大滾，放入粉圓，不停攪拌以防沾鍋，之後蓋鍋蓋煮20分鐘後熄火悶10-15分，再撈起瀝乾再拌入一些黑糖入味
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這樣就完成了✅
小撇步
1.可過篩後的木薯粉比較不容易有小顆粒，不過篩也可以，煮了也是會變透明
2.煮珍珠的水一定要非常多，因為木薯粉會糊化，水少會燒焦
3.如果麵糰無法成團，可以開文火拌至乾
