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[一週大鍋煮] 黃豆肉末

[一週大鍋煮] 黃豆肉末

研究生山羊君

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描述

這是一道創新的菜，蛋白質豐富，有蔬菜的鮮甜味也有香菇和肉末的鮮味，煮一鍋可以吃一週~

如果有更好的做法，歡迎討論指教!

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

黃豆

一包
絞肉

兩包
金針菇

兩包
胡蘿蔔

兩條
洋蔥

一顆
醬瓜

一罐
香菇

適量

調味料

醬油

適量
白胡椒

適量
米酒

適量
油

適量

步驟

黃豆泡水後入電鍋或壓力鍋煮熟，胡蘿蔔和洋蔥去皮切塊蒸熟。
絞肉加米酒、油、白胡椒醃漬備用。(加油是為了讓它比較快被炒散)。
金針菇切碎備用。
香菇泡水後切碎，醬瓜切碎備用(水可以留下)。
將絞肉炒至飄出香味。
將蒸好的胡蘿蔔和洋蔥打成泥或切碎，倒入菜餚增加甜味。
將步驟1,3,4倒入混合，煮至收汁(泡菇水和醬瓜的水一並倒入)。
完成，煮麵或配飯皆可。

小撇步

1. 用黃豆和絞肉混合，減少肉的用量，省錢又健康!
2. 使用蔬菜泥增加甜味。
3. 加入金針和醬瓜使口感更豐富。
3. 沒有壓力鍋的人可以前一晚將黃豆浸泡好，電鍋加兩杯水蒸熟，個人喜歡蒸爛一點。

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2019/02/01 發表

研究生山羊君 3 食譜 2 粉絲

正在努力奮鬥的數學研究生，一週會固定煮一次，其餘看心情~ [一週大鍋煮] 每週更新，特色是: 1. 少油(洗碗很簡單) 2. 超大份量，煮一次吃超久~ 3. 葷素搭配，加上主食就是一餐 ! 4. 食譜隨興自由，可以照自己的喜好增減食材! [甜點好心情] 熱愛甜點，不定時更新! [超商亂亂配] 用超商買得到的食材混合出有趣的消夜~ 後續可能會有益智猜謎，答對有獎歐!

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