[一週大鍋煮] 黃豆肉末

研究生山羊君
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描述

這是一道創新的菜,蛋白質豐富,有蔬菜的鮮甜味也有香菇和肉末的鮮味,煮一鍋可以吃一週~

如果有更好的做法,歡迎討論指教!

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

一包
兩包
兩包
兩條
一顆
一罐
適量
調味料
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 黃豆泡水後入電鍋或壓力鍋煮熟,胡蘿蔔和洋蔥去皮切塊蒸熟。

    黃豆泡水後入電鍋或壓力鍋煮熟,胡蘿蔔和洋蔥去皮切塊蒸熟。

  • 絞肉加米酒、油、白胡椒醃漬備用。(加油是為了讓它比較快被炒散)。

    絞肉加米酒、油、白胡椒醃漬備用。(加油是為了讓它比較快被炒散)。

  • 金針菇切碎備用。

    金針菇切碎備用。

  • 香菇泡水後切碎,醬瓜切碎備用(水可以留下)。

    香菇泡水後切碎,醬瓜切碎備用(水可以留下)。

  • 將絞肉炒至飄出香味。

    將絞肉炒至飄出香味。

  • 將蒸好的胡蘿蔔和洋蔥打成泥或切碎,倒入菜餚增加甜味。

    將蒸好的胡蘿蔔和洋蔥打成泥或切碎,倒入菜餚增加甜味。

  • 將步驟1,3,4倒入混合,煮至收汁(泡菇水和醬瓜的水一並倒入)。

    將步驟1,3,4倒入混合,煮至收汁(泡菇水和醬瓜的水一並倒入)。

  • 完成,煮麵或配飯皆可。

    完成,煮麵或配飯皆可。

小撇步

1. 用黃豆和絞肉混合,減少肉的用量,省錢又健康!
2. 使用蔬菜泥增加甜味。
3. 加入金針和醬瓜使口感更豐富。
3. 沒有壓力鍋的人可以前一晚將黃豆浸泡好,電鍋加兩杯水蒸熟,個人喜歡蒸爛一點。

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