肉骨茶香燉豬小腿排


人妻廚房日誌-Mandy
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限12字

肉骨茶包吃膩了湯品吃法,今日拿來當滷包,走清爽滷肉口味~
以李錦記舊庄特級蠔油當基底,淡淡的蠔油香、肉骨茶包香及加上我們小豬豬的小排及小腿,單吃不油膩😘
過年過節走清爽高級風的路線也不錯!不用擔心年後重油重鹹的負擔在身上,好媳婦兒也要將「家人健康」一手包辦!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
主食材
2支
1顆
1~2支
調味
500~600CC
25CC
1茶匙
  • 準備好以上食材;肉肉先川燙

    準備好以上食材;肉肉先川燙

  • 鑄鐵鍋內放入1大匙油,油熱放入川燙後的豬小排及豬小腿稍煎個2~3分鐘

    鑄鐵鍋內放入1大匙油,油熱放入川燙後的豬小排及豬小腿稍煎個2~3分鐘

  • 鍋中挪出一點空間,加入3大匙李錦記舊庄特級蠔油

    鍋中挪出一點空間,加入3大匙李錦記舊庄特級蠔油

  • 讓每塊肉肉沾上蠔油

    讓每塊肉肉沾上蠔油

  • 加入洋蔥、水、醬油、肉骨茶包及蔥,稍滾試一下味道調整

    加入洋蔥、水、醬油、肉骨茶包及蔥,稍滾試一下味道調整

  • 蓋上鍋蓋小火燉煮45~60分鐘

    蓋上鍋蓋小火燉煮45~60分鐘

  • 一人一盤,幸福滿滿

    一人一盤,幸福滿滿

  • 大特寫

    大特寫

  • 盛盤,倒點李錦記舊庄特級蠔油,利用筷子做點綴,再擺上香菜或百里香

    盛盤,倒點李錦記舊庄特級蠔油,利用筷子做點綴,再擺上香菜或百里香

小撇步

加入洋蔥無需加糖,不死鹹

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