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人妻廚房日誌-Mandy
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肉骨茶香燉豬小腿排

肉骨茶香燉豬小腿排

描述

肉骨茶包吃膩了湯品吃法,今日拿來當滷包,走清爽滷肉口味~
以李錦記舊庄特級蠔油當基底,淡淡的蠔油香、肉骨茶包香及加上我們小豬豬的小排及小腿,單吃不油膩😘
過年過節走清爽高級風的路線也不錯!不用擔心年後重油重鹹的負擔在身上,好媳婦兒也要將「家人健康」一手包辦!

91 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材
調味

步驟

  • 準備好以上食材;肉肉先川燙

    準備好以上食材;肉肉先川燙

  • 鑄鐵鍋內放入1大匙油,油熱放入川燙後的豬小排及豬小腿稍煎個2~3分鐘

    鑄鐵鍋內放入1大匙油,油熱放入川燙後的豬小排及豬小腿稍煎個2~3分鐘

  • 鍋中挪出一點空間,加入3大匙李錦記舊庄特級蠔油

    鍋中挪出一點空間,加入3大匙李錦記舊庄特級蠔油

  • 讓每塊肉肉沾上蠔油

    讓每塊肉肉沾上蠔油

  • 加入洋蔥、水、醬油、肉骨茶包及蔥,稍滾試一下味道調整

    加入洋蔥、水、醬油、肉骨茶包及,稍滾試一下味道調整

  • 蓋上鍋蓋小火燉煮45~60分鐘

    蓋上鍋蓋小火燉煮45~60分鐘

  • 一人一盤,幸福滿滿

    一人一盤,幸福滿滿

  • 大特寫

    大特寫

  • 盛盤,倒點李錦記舊庄特級蠔油,利用筷子做點綴,再擺上香菜或百里香

    盛盤,倒點李錦記舊庄特級蠔油,利用筷子做點綴,再擺上香菜百里香

小撇步

加入洋蔥無需加糖,不死鹹

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,041 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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