【薇薇安 私房小廚】格雷伯爵茶 香魯蛋（茶葉蛋）
描述
格雷伯爵茶（Earl Grey tea）是以中國正山小種或錫蘭紅茶等優質紅茶為基茶，加入香檸檬油的一種調味茶，也是當今世界最流行的紅茶調味茶。它是以十九世紀初英國首相格雷二世伯爵為命名的。唐寧商店（Twinings）是格雷伯爵茶的實際創製者。據說格雷伯爵茶源於清朝一位福建華人對格雷伯爵的贈禮。當時格雷伯爵收到的禮品茶飲料非常受歡迎，後來這款調味茶就以Earl Grey Tea為名了。(維基百科)
食材
-
10個
-
1個
-
1個
-
2匙
-
少許
步驟
-
將雞蛋刷洗乾淨，放入少許鹽，以可覆蓋住的水量煮熟。
-
將煮熟的雞蛋取出並輕輕敲碎蛋殼，重新起一鍋水加入醬油、滷包、格雷伯爵茶（Earl Grey tea）茶包一併煮。
-
煮20分鐘至稍入味，先取出滷包，茶包續煮，約再20分鐘後關火悶，使之完全入味。
小撇步
【薇薇安】says:
茶葉蛋待涼連同湯汁放入冰箱於隔入熱後再吃，會更入味更好吃。
