【薇薇安 私房小廚】格雷伯爵茶 香魯蛋(茶葉蛋)

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格雷伯爵茶(Earl Grey tea)是以中國正山小種或錫蘭紅茶等優質紅茶為基茶,加入香檸檬油的一種調味茶,也是當今世界最流行的紅茶調味茶。它是以十九世紀初英國首相格雷二世伯爵為命名的。唐寧商店(Twinings)是格雷伯爵茶的實際創製者。據說格雷伯爵茶源於清朝一位福建華人對格雷伯爵的贈禮。當時格雷伯爵收到的禮品茶飲料非常受歡迎,後來這款調味茶就以Earl Grey Tea為名了。(維基百科)

食材

雞蛋 10個
格雷伯爵茶(Earl Grey tea)茶包 1個
滷包 1個
醬油 2匙
少許
  • 1 將雞蛋刷洗乾淨,放入少許鹽,以可覆蓋住的水量煮熟。
  • 2 將煮熟的雞蛋取出並輕輕敲碎蛋殼,重新起一鍋水加入醬油、滷包、格雷伯爵茶(Earl Grey tea)茶包一併煮。
  • 3 煮20分鐘至稍入味,先取出滷包,茶包續煮,約再20分鐘後關火悶,使之完全入味。
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小撇步

【薇薇安】says:
茶葉蛋待涼連同湯汁放入冰箱於隔入熱後再吃,會更入味更好吃。

2012/09/30 發表 1.1 萬 瀏覽

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