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Mia手作料理
121 食譜 670 粉絲

濃郁乳白色的魚湯

濃郁乳白色的魚湯

描述

乳白色的魚湯好喝又有膠質 作法簡單 試試看吧

91 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 熱油鍋 將魚洗淨擦乾後 煎至焦黃

    熱油鍋 將魚洗淨擦乾後 煎至焦黃

  • 放旁邊待用

    放旁邊待用

  • 把多餘的油倒掉 剩下一點油把薑片煎出香氣 在放入蔥段 炒到有香氣微焦

    把多餘的油倒掉 剩下一點油把片煎出香氣 在放入段 炒到有香氣微焦

  • 放入煎好的魚 倒入米酒滾以後 再加入水

水滾以後轉小火 蓋上蓋 煮到湯呈現乳白色為止(15-30min)

    放入煎好的魚 倒入米酒滾以後 再加入水 水滾以後轉小火 蓋上蓋 煮到湯呈現乳白色為止(15-30min)

  • 依個人喜好加入鹽巴 白胡椒即可

    依個人喜好加入鹽巴 白胡椒即可

小撇步

如果要更濃 魚多放一點 整隻或是單加魚頭燉都可以 看有幾個人要喝囉!

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Mia手作料理 121 食譜 670 粉絲

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