濃郁乳白色的魚湯
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乳白色的魚湯好喝又有膠質 作法簡單 試試看吧
份量
2
人份
時間
45
分鐘
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1熱油鍋 將魚洗淨擦乾後 煎至焦黃 -
2放旁邊待用
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3把多餘的油倒掉 剩下一點油把薑片煎出香氣 在放入蔥段 炒到有香氣微焦
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4放入煎好的魚 倒入米酒滾以後 再加入水 水滾以後轉小火 蓋上蓋 煮到湯呈現乳白色為止（15-30min)
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5依個人喜好加入鹽巴 白胡椒即可
小撇步
如果要更濃 魚多放一點 整隻或是單加魚頭燉都可以 看有幾個人要喝囉！
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