青醬蛤蠣蘑菇彩椒義大利麵 簡單的作法,卻不輸餐廳的口感,準備好食材,隨時都可享受一頓豐盛的義大利料理。

青醬蛤蠣蘑菇彩椒義大利麵


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簡單的作法,卻不輸餐廳的口感,準備好食材,隨時都可享受一頓豐盛的義大利料理。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
蛤蜊
少許
義大利麵
2人份
青醬
5茶匙
彩椒
1-2小顆
蘑菇
5-6朵
蒜頭
1-2顆
奶油
少許
  • 1
    取一鍋水,加入少許鹽及油,待水滾後放入義大利麵煮約8分鐘起鍋,放一旁備用。
  • 2
    蘑菇切片,彩椒切絲,蒜頭切末,蛤蜊洗淨泡水備用。
  • 3
    冷鍋放奶油、蒜末、蘑菇,中火翻炒,再放入彩椒續炒,有香氣時加水,湯稍滾再放入蛤蜊(此時可加一點白酒),等蛤蜊開六分即可放入剛才煮軟的義大利麵,加青醬翻炒,酌量加黑胡椒粒或少許鹽調味,混合均勻煮熟即完成。
小撇步

1.水可以用高湯取代,湯頭會更濃郁。
2.若講究點的可以在蛤蜊下去煮至八分熟後先撈起,最後再放上去,賣相及口感較佳。
3.調味料可視個人喜好增減。

2019/01/30 發表 2,805 瀏覽
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