姀 36 食譜 360 粉絲 追蹤 青醬蛤蠣蘑菇彩椒義大利麵 描述 簡單的作法,卻不輸餐廳的口感,準備好食材,隨時都可享受一頓豐盛的義大利料理。 144 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 蛤蜊 少許 義大利麵 2人份 青醬 5茶匙 彩椒 1-2小顆 蘑菇 5-6朵 蒜頭 1-2顆 奶油 少許 步驟 取一鍋水,加入少許鹽及油,待水滾後放入義大利麵煮約8分鐘起鍋,放一旁備用。 蘑菇切片,彩椒切絲,蒜頭切末,蛤蜊洗淨泡水備用。 冷鍋放奶油、蒜末、蘑菇,中火翻炒,再放入彩椒續炒,有香氣時加水,湯稍滾再放入蛤蜊(此時可加一點白酒),等蛤蜊開六分即可放入剛才煮軟的義大利麵,加青醬翻炒,酌量加黑胡椒粒或少許鹽調味,混合均勻煮熟即完成。 小撇步 1.水可以用高湯取代,湯頭會更濃郁。 2.若講究點的可以在蛤蜊下去煮至八分熟後先撈起,最後再放上去,賣相及口感較佳。 3.調味料可視個人喜好增減。 9,754 瀏覽 2019/01/30 發表