青醬蛤蠣蘑菇彩椒義大利麵
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簡單的作法，卻不輸餐廳的口感，準備好食材，隨時都可享受一頓豐盛的義大利料理。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
蛤蜊
少許
義大利麵
2人份
青醬
5茶匙
彩椒
1-2小顆
蘑菇
5-6朵
蒜頭
1-2顆
奶油
少許
-
1取一鍋水，加入少許鹽及油，待水滾後放入義大利麵煮約8分鐘起鍋，放一旁備用。
-
2蘑菇切片，彩椒切絲，蒜頭切末，蛤蜊洗淨泡水備用。
-
3冷鍋放奶油、蒜末、蘑菇，中火翻炒，再放入彩椒續炒，有香氣時加水，湯稍滾再放入蛤蜊（此時可加一點白酒），等蛤蜊開六分即可放入剛才煮軟的義大利麵，加青醬翻炒，酌量加黑胡椒粒或少許鹽調味，混合均勻煮熟即完成。
小撇步
1.水可以用高湯取代，湯頭會更濃郁。
2.若講究點的可以在蛤蜊下去煮至八分熟後先撈起，最後再放上去，賣相及口感較佳。
3.調味料可視個人喜好增減。