Y芬的小廚房--紅蔥肉燥

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紅聰肉燥的香氣真的很香,光是拿來拌飯的話就可以吃上一碗,拿來拌麵和拌菜也很讚哦。

食材

豬絞肉 100元
紅蔥頭 半斤
醬油 2匙
沙拉油 半碗
1匙
適量
  • 1紅蔥頭去頭尾, 洗乾淨/後剝去較粗的外皮。,切好備用。
  • 2鍋中放入沙拉油熱鍋好之後,再放入切好的紅蔥下去油炸,剛開始先用大火除去水分。
  • 3紅蔥頭含有水氣所以會出泡泡,油一定要蓋過紅蔥頭。
  • 4要將鍋瓢由鍋底不停的往上翻動以免燒焦。
  • 5香氣會愈來愈濃紅蔥頭也會浮出油面那就表示快好了(火即可改為中、小火)了。
  • 6紅蔥頭的顏色變深的時候就可以加入醬油和糖、水、豬絞肉了。
  • 7拌勻後再蓋鍋蓋給它續煮15-30分鐘即可呈盤上桌了。
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2012/09/29 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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.....

5 years ago
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那繳肉啥時放啊????

6 years ago