芬姐幸福廚房(幸福2+2) 194 食譜 643 粉絲 追蹤 Y芬的小廚房--紅蔥肉燥 描述 紅聰肉燥的香氣真的很香,光是拿來拌飯的話就可以吃上一碗,拿來拌麵和拌菜也很讚哦。 297 說讚 6 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬絞肉 100元 紅蔥頭 半斤 醬油 2匙 沙拉油 半碗 糖 1匙 水 適量 步驟 紅蔥頭去頭尾, 洗乾淨/後剝去較粗的外皮。,切好備用。 鍋中放入沙拉油熱鍋好之後,再放入切好的紅蔥下去油炸,剛開始先用大火除去水分。 紅蔥頭含有水氣所以會出泡泡,油一定要蓋過紅蔥頭。 要將鍋瓢由鍋底不停的往上翻動以免燒焦。 香氣會愈來愈濃紅蔥頭也會浮出油面那就表示快好了(火即可改為中、小火)了。 紅蔥頭的顏色變深的時候就可以加入醬油和糖、水、豬絞肉了。 拌勻後再蓋鍋蓋給它續煮15-30分鐘即可呈盤上桌了。 1.3 萬 瀏覽 2012/09/29 發表