大廚筆記 5 食譜 53 粉絲 追蹤 鳳梨蝦球~輕鬆年菜 描述 大人小孩都愛~鳳梨蝦球 簡單美味 快速上桌! 982 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蝦子(去殼) 200g 鳳梨(罐頭) 1罐 白芝麻 !小匙 蛋 1顆 調味料 美乃滋 5大匙 鳳梨罐頭汁 2匙 地瓜粉 5大匙 鹽 0.5小匙 胡椒 少許 香油 少許 步驟 【備料】 ①蝦子 開背1~2cm ②取1顆『 蛋白』 加入『 鹽 』『胡椒 』『香油』 ③將 開好背的蝦 加入『 ②』 ④將『③ 』加入地瓜粉 拌勻→下油鍋 前 抖掉多餘粉 ①起油鍋 放入 果好粉的 蝦子 (1隻1隻陸續放入,不要一次整個一起入鍋 炸得較美 ②變金黃色後 撈起 濾油 再下一次油鍋 約10秒 ①鳳梨汁(檸檬汁) 加入1~2匙 美乃滋攪拌一下→炸好蝦子放入拌勻 ②鳳梨也伴 一些美乃滋 先入盤再放蝦子 ③撒上白芝麻 上菜~!! 2.9 萬 瀏覽 2019/01/27 發表