玉米厚蛋燒
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顏色繽紛,再搭配微酸微甜的好口味,是道開味的前菜
熱量
食材
蛋
3顆
金玉雙色玉米粒
50克
金玉雙色玉米粒
10克
小黃瓜
10克
蕃茄
10克
油醋醬汁
鹽
少許
細砂糖
3克
橄欖油
30克
檸檬汁
10克
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1將番茄切小丁,小黃瓜切小丁,雞蛋打散加入胡椒粉少許.雞粉少許調味備用 -
2將沙拉油均勻佈滿鍋底再用廚房紙巾吸掉多餘的油(鍋底只要留薄薄的油).再將蛋汁倒入鍋中後,用轉鍋方式讓蛋汁流滿整個鍋面,並用筷子快速攪拌蛋汁,呈半凝固狀時就停止攪拌.
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3將金玉雙色玉米粒50克鋪在半凝固的蛋皮中間.
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4將蛋皮油鍋邊摺向中間,再向前摺成蛋捲狀,取出切斜刀片盛盤備用
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5將番茄丁+小黃瓜丁+金玉雙色玉米粒10克和油醋醬汁(橄欖油30克+檸檬汁10克+鹽少許+細砂糖3克拌勻)拌均勻淋在玉米厚蛋燒上即可
