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Emma
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玉米厚蛋燒

玉米厚蛋燒

描述

顏色繽紛,再搭配微酸微甜的好口味,是道開味的前菜

17 說讚

食材

油醋醬汁

步驟

  • 將番茄切小丁,小黃瓜切小丁,雞蛋打散加入胡椒粉少許.雞粉少許調味備用

    番茄切小丁,小黃瓜切小丁,雞蛋打散加入胡椒粉少許.雞粉少許調味備用

  • 將沙拉油均勻佈滿鍋底再用廚房紙巾吸掉多餘的油(鍋底只要留薄薄的油).再將蛋汁倒入鍋中後,用轉鍋方式讓蛋汁流滿整個鍋面,並用筷子快速攪拌蛋汁,呈半凝固狀時就停止攪拌.

    將沙拉油均勻佈滿鍋底再用廚房紙巾吸掉多餘的油(鍋底只要留薄薄的油).再將蛋汁倒入鍋中後,用轉鍋方式讓蛋汁流滿整個鍋面,並用筷子快速攪拌蛋汁,呈半凝固狀時就停止攪拌.

  • 將金玉雙色玉米粒50克鋪在半凝固的蛋皮中間.

    將金玉雙色玉米粒50克鋪在半凝固的蛋皮中間.

  • 將蛋皮油鍋邊摺向中間,再向前摺成蛋捲狀,取出切斜刀片盛盤備用

    將蛋皮油鍋邊摺向中間,再向前摺成蛋捲狀,取出切斜刀片盛盤備用

  • 將番茄丁+小黃瓜丁+金玉雙色玉米粒10克和油醋醬汁(橄欖油30克+檸檬汁10克+鹽少許+細砂糖3克拌勻)拌均勻淋在玉米厚蛋燒上即可

    番茄丁+小黃瓜丁+金玉雙色玉米粒10克和油醋醬汁(橄欖油30克+檸檬汁10克+鹽少許+細砂糖3克拌勻)拌均勻淋在玉米厚蛋燒上即可

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