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蘿蔔用刷子刷洗表皮後 切長條
放入鹽醃漬3H讓出水
3H後去除水份
盆上放入濾盆
蘿蔔放入洗衣袋中後 放於濾盆上
用重物壓著 壓一夜
隔天將水去除
鋪放於網上 置於太陽下曬 （中途時不時換面曬）
曬到第四日樣
即可收起
放入乾淨玻璃瓶中放置儲存 曬的乾可存放許久的
小撇步
這裡成品曬的乾耐存放
若不想曬的很乾可第2日就收起來
但要存放冰箱保存盡快料理
看個人喜好哦調味料視個人喜好斟酌加減
歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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