凌先 1 食譜 5 粉絲 追蹤 五彩發糕 描述 QQ的口感是我個人喜歡的,跟市面上某些吃起來是"粉粉的口感"很不同噢 食譜出處:明聰 #素食 #蔬食 #中式點心 312 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 低筋麵粉 350克 砂糖 160克 泡打粉 15克 熱水 125克 冷水 175克 食用色素 適量 步驟 將砂糖用熱水溶解後加入冷水放涼備用 麵粉泡打粉過篩,加入放涼的糖水攪拌均勻 分成五等分,加入適量色素調製顏色 放入發糕專用紙碗,放入蒸籠蒸25分左右,可用竹籤試試麵糊是否沾黏,沒有沾黏就代表成功蒸熟了 小撇步 使用蒸籠水要是沸騰狀態,才不會發不起來喔,糖水也一定要放涼,才不會使泡打粉失效 1.7 萬 瀏覽 2019/01/24 發表