464 食譜 3.2 萬粉絲

口水雞

Name: 口水雞 by 男人廚房1+1
Ingredients: 去骨雞腿肉 400g; 青蔥 2枝; [醬 料 ] 老干媽香辣脆油辣椒 2.5大匙; 薑片 4片; [醬 料 ] 醬油 2大匙; 米酒 1大匙; [醬 料 ] 料酒 1大匙; 香菜 少許; [醬 料 ] 白醋 2.5大匙; [醬 料 ] 砂糖 2/3大匙; [醬 料 ] 芝麻醬 1.5大匙; [醬 料 ] 花椒粉 0.5小匙; [醬 料 ] 薑末 1小匙; [醬 料 ] 蒜末 1小匙; [醬 料 ] 蔥花 少許

描述

口水雞是一道著名的川菜，傳統做法有許多的細節要注意，今天跟大家分享一下口水雞的建議做法，讓你再家也可以輕鬆品嘗這經典的美味喔。
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食材

去骨雞腿肉

400g
青蔥

2枝
薑片

4片
米酒

1大匙
香菜

少許

醬　料

老干媽香辣脆油辣椒

2.5大匙
醬油

2大匙
料酒

1大匙
白醋

2.5大匙
砂糖

2/3大匙
芝麻醬

1.5大匙
花椒粉

0.5小匙
薑末

1小匙
蒜末

1小匙
蔥花

少許

步驟

首先準備一鍋滾水，將米酒、薑片、蔥段與雞肉下鍋煮熟備用。
將醬料得食材混合均勻備用。
把煮好的雞肉切片放入盤中。
最後將調製好的醬料倒入盤中，並灑上適量的香菜就完成了。

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2019/01/23 發表

男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

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