辣味炒珠蔥 平時就蠻愛炒珠蔥,因為家人很喜歡。這次為了過年,特地幫綠色加白色的珠蔥,添上橘色與紅色的鮮艷色彩,更適合年節氣氛。

辣味炒珠蔥


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平時就蠻愛炒珠蔥,因為家人很喜歡。這次為了過年,特地幫綠色加白色的珠蔥,添上橘色與紅色的鮮艷色彩,更適合年節氣氛。

份量
6 人份
時間
5 分鐘
  • 1
    熱鍋後【轉小火】下(沙拉油或)紅蔥雞油兩大匙,爆香蒜末(純素用薑末)。
  • 2
    蒜爆香後,放入蔥白(爆香),再放紅蘿蔔絲一起炒軟,若覺得油量不夠可再加一點油。
  • 3
    蔥白飄出香味及紅蘿蔔絲變軟後,加入蔥綠。 從表面灑上調味料(柴魚粉、鹽)及米酒。 翻炒一下,待蔥綠變軟後,試試味道,加入辣椒絲翻炒後即可起鍋。
  • 4
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2019/01/23 發表 761 瀏覽
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