👩🏻‍🍳荷蘭豆筊白筍-家菜搭配菜

描述

一般家常菜都只有單單煮筊白筍或炒甜豆。
因為想變變花樣正好家裡有這兩種菜,就搭在一起炒一炒。咦!還滿好吃的餒。而且也算是很快⋯麻煩處就是要去邊絲⋯

食材

步驟

  • 我用畫的來說明怎麼去絲。拿出荷蘭豆,之後由紅色的箭頭(沒豆子的那面折開。)之後從藍色箭頭(有豆子的那一面)拉到底部。折開一半的梗之後往有豆子那面往下拉掉那硬絲。(黑色箭頭放下往下拉)是折一半不是整個折掉唷

    我用畫的來說明怎麼去絲。拿出荷蘭豆,之後由紅色的箭頭(沒豆子的那面折開。)之後從藍色箭頭(有豆子的那一面)拉到底部。折開一半的梗之後往有豆子那面往下拉掉那硬絲。(黑色箭頭放下往下拉)是折一半不是整個折掉唷

  • 荷蘭豆先找時間一片片的去絲。
筊白筍筍滾著切(不規則刀法)切片。大蒜切絲。紅蘿蔔切絲。

    荷蘭豆先找時間一片片的去絲。 筊白筍筍滾著切(不規則刀法)切片。大蒜切絲。紅蘿蔔切絲。

  • 起油鍋。先下大蒜,紅蘿蔔。爆香了。放入荷蘭豆及絞白筍。加入1杯半的米杯食用水。翻炒一下。蓋上鍋蓋大火悶煮3分鐘。

    起油鍋。先下大蒜,紅蘿蔔。爆香了。放入荷蘭豆及絞白筍。加入1杯半的米杯食用水。翻炒一下。蓋上鍋蓋大火悶煮3分鐘。

  • 放入鹽巴。胡椒粉。香油。大火拌炒均勻⋯盛盤

    放入鹽巴。胡椒粉。香油。大火拌炒均勻⋯盛盤

小撇步

要是給小孩或者老人吃的。就可以悶煮久一點。讓食材軟一些。

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👩🏻‍🍳承蓁的戰場

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