潔娜絲的小空間 21 食譜 151 粉絲 追蹤 薑汁燒肉 描述 這是一道很下飯的菜。 天氣太熱沒胃口時,天冷想吃燒肉時,都意外的適合。 加上做法簡單又省時,是我家餐桌上常見的菜色。 887 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬肉片 150g 高麗菜 100g 薑 ㄧ段 醬油 3大匙 味霖 2大匙 步驟 高麗菜切細絲,泡在開水裡 ,放入冰箱冰鎮。 薑磨細,加入醬油和味霖,加上肉片醃1-3分鐘。 用平底鍋加入少許油,把攤開的肉片一片一片煎熟。技巧是,肉攤開放入平底鍋,等背面開始變色才翻面,另一面也變色就起鍋。避免煎太久,也不要攪在一起炒。 高麗菜絲瀝乾水擺盤。煎肉的肉汁加入高麗菜絲很好吃。 小撇步 1. 注意肉不要醃太久,肉質會變老,肉片越薄,醃的時間越短。 2. 高麗菜絲冰鎮後會比較脆。 3. 燒肉的另一種吃法請見我的燒肉捲食譜。 2.3 萬 瀏覽 2012/09/27 發表