薑汁燒肉 潔娜絲的小空間 21 食譜 136 粉絲 追蹤 889 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這是一道很下飯的菜。 天氣太熱沒胃口時，天冷想吃燒肉時，都意外的適合。 加上做法簡單又省時，是我家餐桌上常見的菜色。 食材 豬肉片 150g 高麗菜 100g 薑 ㄧ段 醬油 3大匙 味霖 2大匙 高麗菜切細絲，泡在開水裡 ，放入冰箱冰鎮。 薑磨細，加入醬油和味霖，加上肉片醃1-3分鐘。 用平底鍋加入少許油，把攤開的肉片一片一片煎熟。技巧是，肉攤開放入平底鍋，等背面開始變色才翻面，另一面也變色就起鍋。避免煎太久，也不要攪在一起炒。 高麗菜絲瀝乾水擺盤。煎肉的肉汁加入高麗菜絲很好吃。 小撇步 1. 注意肉不要醃太久，肉質會變老，肉片越薄，醃的時間越短。 2. 高麗菜絲冰鎮後會比較脆。 3. 燒肉的另一種吃法請見我的燒肉捲食譜。 2012/09/27 發表 2.3 萬 瀏覽
Ssu Chin Chen
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