雙肉牛蒡茄汁煲 葉子 120 食譜 101 粉絲 追蹤 6 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 番茄+雞高湯的湯底，酸甘甜~ 搭配膳食纖維多多的牛蒡 還有雞+豬+綠花椰+菇，均衡營養 已參加：呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 食材 雞腿排(去骨去皮) 1隻 梅花豬火鍋肉片 適量 綠花椰 100g 杏鮑菇 2個 金針菇 1包 牛蒡 1隻 湯底 番茄 2顆 雞高湯 500cc 調味 鹽巴 1/4茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 牛蒡用刀背刮掉外皮，碗公裡面放檸檬水(或白醋水)刨絲直接放進裡面浸泡，防氧化變色 杏鮑菇切長條，雞腿切小塊 湯底:番茄切塊+雞高湯一起打泥 熱鍋倒油，中火拌炒牛蒡，倒番茄湯底、雞肉、菇類、綠花椰，煮至滾，再加入豬肉火鍋肉片涮一涮，轉小火加調味，灑蔥花，蓋鍋燜1分鐘，熄火。 完成~ 小撇步 肉類部份可更換成海鮮 雞高湯:雞骨架+紅蘿蔔+洋蔥熬煮1小時 2019/01/19 發表 686 瀏覽
![熱鍋倒油，中火拌炒牛蒡，倒番茄湯底、雞肉、菇類、綠花椰，煮至滾，再加入豬肉火鍋肉片涮一涮，轉小火加[調味]，灑蔥花，蓋鍋燜1分鐘，熄火。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1384699%2F0323b15555ba9042.jpg&width=800)
