雙肉牛蒡茄汁煲 番茄+雞高湯的湯底,酸甘甜~ 搭配膳食纖維多多的牛蒡 還有雞+豬+綠花椰+菇,均衡營養
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番茄+雞高湯的湯底,酸甘甜~
搭配膳食纖維多多的牛蒡
還有雞+豬+綠花椰+菇,均衡營養

食材
雞腿排(去骨去皮)
1隻
梅花豬火鍋肉片
適量
綠花椰
100g
杏鮑菇
2個
金針菇
1包
牛蒡
1隻
湯底
番茄
2顆
雞高湯
500cc
調味
鹽巴
1/4茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
  • 1
    牛蒡用刀背刮掉外皮,碗公裡面放檸檬水(或白醋水)刨絲直接放進裡面浸泡,防氧化變色 杏鮑菇切長條,雞腿切小塊
  • 2
    湯底:番茄切塊+雞高湯一起打泥
  • 3
    熱鍋倒油,中火拌炒牛蒡,倒番茄湯底、雞肉、菇類、綠花椰,煮至滾,再加入豬肉火鍋肉片涮一涮,轉小火加調味,灑蔥花,蓋鍋燜1分鐘,熄火。
  • 4
    完成~
小撇步

肉類部份可更換成海鮮
雞高湯:雞骨架+紅蘿蔔+洋蔥熬煮1小時

2019/01/19 發表 199 瀏覽
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