雙肉牛蒡茄汁煲
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番茄+雞高湯的湯底，酸甘甜~
搭配膳食纖維多多的牛蒡
還有雞+豬+綠花椰+菇，均衡營養
食材
雞腿排(去骨去皮)
1隻
梅花豬火鍋肉片
適量
綠花椰
100g
杏鮑菇
2個
金針菇
1包
牛蒡
1隻
湯底
番茄
2顆
雞高湯
500cc
調味
鹽巴
1/4茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
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1牛蒡用刀背刮掉外皮，碗公裡面放檸檬水(或白醋水)刨絲直接放進裡面浸泡，防氧化變色 杏鮑菇切長條，雞腿切小塊 -
2湯底:番茄切塊+雞高湯一起打泥
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3熱鍋倒油，中火拌炒牛蒡，倒番茄湯底、雞肉、菇類、綠花椰，煮至滾，再加入豬肉火鍋肉片涮一涮，轉小火加調味，灑蔥花，蓋鍋燜1分鐘，熄火。
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4完成~
![熱鍋倒油，中火拌炒牛蒡，倒番茄湯底、雞肉、菇類、綠花椰，煮至滾，再加入豬肉火鍋肉片涮一涮，轉小火加[調味]，灑蔥花，蓋鍋燜1分鐘，熄火。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1384699/large_0323b15555ba9042.jpg)
小撇步
肉類部份可更換成海鮮
雞高湯:雞骨架+紅蘿蔔+洋蔥熬煮1小時