雙肉牛蒡茄汁煲

葉子
120 食譜 101 粉絲

番茄+雞高湯的湯底,酸甘甜~
搭配膳食纖維多多的牛蒡
還有雞+豬+綠花椰+菇,均衡營養

食材

湯底
2顆
500cc
調味
1/4茶匙
1/4茶匙
  • 牛蒡用刀背刮掉外皮,碗公裡面放檸檬水(或白醋水)刨絲直接放進裡面浸泡,防氧化變色
杏鮑菇切長條,雞腿切小塊

    牛蒡用刀背刮掉外皮,碗公裡面放檸檬水(或白醋水)刨絲直接放進裡面浸泡,防氧化變色 杏鮑菇切長條,雞腿切小塊

  • 湯底:番茄切塊+雞高湯一起打泥

    湯底:番茄切塊+雞高湯一起打泥

  • 熱鍋倒油,中火拌炒牛蒡,倒番茄湯底、雞肉、菇類、綠花椰,煮至滾,再加入豬肉火鍋肉片涮一涮,轉小火加[調味],灑蔥花,蓋鍋燜1分鐘,熄火。

    熱鍋倒油,中火拌炒牛蒡,倒番茄湯底、雞肉、菇類、綠花椰,煮至滾,再加入豬肉火鍋肉片涮一涮,轉小火加調味,灑蔥花,蓋鍋燜1分鐘,熄火。

  • 完成~

    完成~

小撇步

肉類部份可更換成海鮮
雞高湯:雞骨架+紅蘿蔔+洋蔥熬煮1小時

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