元氣蔬菜牛蒡排骨湯
元氣蔬菜牛蒡排骨湯，蔬菜的清甜結合牛蒡的蔘香帶出一鍋自然甘甜的排骨湯，無須過多的調味，只要撒少許鹽，清香甘甜不膩的好喝！
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食材
排骨
1斤
牛蒡
1/3根斜切片
玉米
1~2根切段
紅蘿蔔
1根切圓片
鹽
少許
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1 汆燙排骨去血水後洗淨備用 -
2 牛蒡切片後冷水下鍋(冷水下鍋煮才不會變黑噢!)
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3 鍋內水煮滾後，加入排骨和紅蘿蔔及玉米， 等所有食材再次煮滾後撈除浮末就轉小火燉煮約30-40分鐘後， 確認排骨已軟嫩即可關火， 加少許鹽調味後再燜10分鐘 (鑄鐵鍋特性是鎖水又可縮短燉煮時間，請依鍋具判斷增減時間）
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4 即可上桌享用
小撇步
*牛蒡處理方式: 以刀背或是乾淨菜瓜布刮除表皮，切片後放入冷水鍋
*更詳細圖文步驟請見
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