香辣茄子肉末粉絲


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天冷時,做道熱熱辣辣又香噴噴的茄子肉末粉絲,加入麻婆豆腐醬來調味就可以,方便又快手,配著米飯一起吃是最棒的,讓你吃的香辣又有食慾。

份量
2 人份
食材
豬肉末
200g
茄子
1條
李錦記麻婆豆腐醬
1包
10g
蒜頭
10g
青蔥
1把
粉絲
1卷
米酒
1大匙
辣椒
1根
  • 1
    準備材料
  • 2
    茄子滾刀切小塊,粉絲泡水軟化剪小段
  • 3
    薑切薑末,蒜切蒜末,辣椒切小圈,青蔥分蔥白和蔥綠
  • 4
    熱鍋倒適量油,放入一半的薑蒜末拌炒
  • 5
    炒出香味後,放入肉末拌炒
  • 6
    加入米酒拌炒勻,炒至變色盛盤備用
  • 7
    倒適量油,放入剩下的薑蒜末和蔥白拌炒
  • 8
    放入茄子拌炒
  • 9
    茄子炒至軟化後,放入肉末拌炒
  • 10
    放入李錦記麻婆豆腐醬,拌炒勻
  • 11
    加入約100ml的水拌勻,蓋上鍋蓋用小火燜煮一會
  • 12
    放入粉絲拌勻,再蓋上鍋蓋燜煮一會
  • 13
    放入辣椒和蔥綠,拌炒勻即可
  • 14
    盛盤上桌~
小撇步

不嗜辣的,可不放辣椒

2019/01/19 發表 1,422 瀏覽
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