香辣茄子肉末粉絲 Trasha安安 133 食譜 507 粉絲 追蹤 261 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 天冷時,做道熱熱辣辣又香噴噴的茄子肉末粉絲,加入麻婆豆腐醬來調味就可以,方便又快手,配著米飯一起吃是最棒的,讓你吃的香辣又有食慾。 已參加:呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 份量 2 人份 食材 豬肉末 200g 茄子 1條 李錦記麻婆豆腐醬 1包 薑 10g 蒜頭 10g 青蔥 1把 粉絲 1卷 米酒 1大匙 辣椒 1根 步驟 準備材料 茄子滾刀切小塊,粉絲泡水軟化剪小段 薑切薑末,蒜切蒜末,辣椒切小圈,青蔥分蔥白和蔥綠 熱鍋倒適量油,放入一半的薑蒜末拌炒 炒出香味後,放入肉末拌炒 加入米酒拌炒勻,炒至變色盛盤備用 倒適量油,放入剩下的薑蒜末和蔥白拌炒 放入茄子拌炒 茄子炒至軟化後,放入肉末拌炒 放入李錦記麻婆豆腐醬,拌炒勻 加入約100ml的水拌勻,蓋上鍋蓋用小火燜煮一會 放入粉絲拌勻,再蓋上鍋蓋燜煮一會 放入辣椒和蔥綠,拌炒勻即可 盛盤上桌~ 小撇步 不嗜辣的,可不放辣椒 4,765 瀏覽 2019/01/19 發表