香辣茄子肉末粉絲
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天冷時,做道熱熱辣辣又香噴噴的茄子肉末粉絲,加入麻婆豆腐醬來調味就可以,方便又快手,配著米飯一起吃是最棒的,讓你吃的香辣又有食慾。
份量
2
人份
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1準備材料 -
2茄子滾刀切小塊,粉絲泡水軟化剪小段
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3薑切薑末,蒜切蒜末,辣椒切小圈,青蔥分蔥白和蔥綠
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4熱鍋倒適量油,放入一半的薑蒜末拌炒
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5炒出香味後,放入肉末拌炒
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6加入米酒拌炒勻,炒至變色盛盤備用
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7倒適量油,放入剩下的薑蒜末和蔥白拌炒
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8放入茄子拌炒
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9茄子炒至軟化後,放入肉末拌炒
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10放入李錦記麻婆豆腐醬,拌炒勻
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11加入約100ml的水拌勻,蓋上鍋蓋用小火燜煮一會
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12放入粉絲拌勻,再蓋上鍋蓋燜煮一會
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13放入辣椒和蔥綠,拌炒勻即可
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14盛盤上桌~
小撇步
不嗜辣的,可不放辣椒
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