香辣茄子肉末粉絲
份量
2
人份
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準備材料
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茄子滾刀切小塊,粉絲泡水軟化剪小段
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薑切薑末,蒜切蒜末,辣椒切小圈,青蔥分蔥白和蔥綠
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熱鍋倒適量油,放入一半的薑蒜末拌炒
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炒出香味後,放入肉末拌炒
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加入米酒拌炒勻,炒至變色盛盤備用
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倒適量油,放入剩下的薑蒜末和蔥白拌炒
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放入茄子拌炒
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茄子炒至軟化後,放入肉末拌炒
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放入李錦記麻婆豆腐醬,拌炒勻
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加入約100ml的水拌勻,蓋上鍋蓋用小火燜煮一會
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放入粉絲拌勻,再蓋上鍋蓋燜煮一會
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放入辣椒和蔥綠,拌炒勻即可
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盛盤上桌~
小撇步
不嗜辣的,可不放辣椒
