🍅茄醬燉肉丸

小毓の饗樂廚房🍳
337 食譜 1.9 萬 粉絲

描述

利用現成的普格義大利麵醬-番茄羅勒大蒜口味,讓燉肉丸變得輕鬆又簡單。搭配義大利麵或是焗烤也好好吃😋最受歡迎的派對料理真的非它莫屬了~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 豬絞肉先用刀略剁,使肉鬆軟;蒜頭去膜切末;其他材料備齊。

    豬絞肉先用刀略剁,使肉鬆軟;蒜頭去膜切末;其他材料備齊。

  • 將步驟1的絞肉和蒜末、雞蛋、鹽、黑胡椒粒及普格義大利麵醬--番茄羅勒大蒜拌勻。

    將步驟1的絞肉和蒜末、雞蛋、鹽、黑胡椒粒及普格義大利麵醬--番茄羅勒大蒜拌勻。

  • 倒入鮮奶使肉完全吸收(使肉質更軟嫩),再倒入玉米粉並甩打使肉更黏稠。

    倒入鮮奶使肉完全吸收(使肉質更軟嫩),再倒入玉米粉並甩打使肉更黏稠。

  • 將肉糰用手塑形出丸狀,平均每顆約40g,分成約11顆。

    將肉糰用手塑形出丸狀,平均每顆約40g,分成約11顆。

  • 鍋內倒入2大匙的油,放入步驟4的肉丸,煎至表面定型後取出。(用炸的會使肉丸形狀更美)

    鍋內倒入2大匙的油,放入步驟4的肉丸,煎至表面定型後取出。(用炸的會使肉丸形狀更美)

  • 原鍋倒入普格義大利麵醬-番茄羅勒大蒜略拌炒,加入水至煮沸,再放入步驟5的肉丸,小火燉煮約15分鐘使其入味,並使其略收汁。(過程中需不斷翻面,可避免醬汁濃稠後燒焦,也能使肉丸均勻上色並入味)

    原鍋倒入普格義大利麵醬-番茄羅勒大蒜略拌炒,加入水至煮沸,再放入步驟5的肉丸,小火燉煮約15分鐘使其入味,並使其略收汁。(過程中需不斷翻面,可避免醬汁濃稠後燒焦,也能使肉丸均勻上色並入味)

  • 起鍋後撒上起司粉、義大利香料即可。

    起鍋後撒上起司粉、義大利香料即可。

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