台式大人版紅酒燉牛肉
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份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
牛腩
兩人份
洋蔥
一顆
紅蘿蔔
一條
番茄
兩顆
花椰菜
兩小顆
鹽巴
一匙半
黑胡椒
少許
橄欖油
少許
紅酒
一瓶
-
1洋蔥、紅蘿蔔、番茄切塊（一口大小） 牛腩川燙後切塊（一口大小） -
2放入少許油後，將牛肉翻炒煎至表面些許黃金色 約6分鐘
-
3牛肉取出後，利用鍋內餘油，將紅蘿蔔與番茄倒入加熱翻炒，使茄紅素及紅蘿蔔素釋放 約2分鐘
-
4加入洋蔥翻炒，並加入些許鹽巴，後倒入紅酒 約1分鐘
-
5取一燉鍋，將上步驟食菜及牛肉及放置電鍋，並在電鍋外圍放入一杯半的水燉煮，讓所有食材入味
-
6電鍋跳起後將花椰菜放置於鍋內並拌勻，在電鍋外圍倒入半杯水使其燉煮 電鍋跳起後加一些黑胡椒，可增加香味
小撇步
*大人版本的台式紅酒燉牛肉，沒有加水喔
*黑胡椒後加可增加香氣～
*花椰菜喜歡吃較軟嫩的可以連同第一次電鍋一起燉煮喔