yiju 1 食譜 2 粉絲 追蹤 台式大人版紅酒燉牛肉 76 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 120 分鐘 食材 牛腩 兩人份 洋蔥 一顆 紅蘿蔔 一條 番茄 兩顆 花椰菜 兩小顆 鹽巴 一匙半 黑胡椒 少許 橄欖油 少許 紅酒 一瓶 步驟 洋蔥、紅蘿蔔、番茄切塊(一口大小) 牛腩川燙後切塊(一口大小) 放入少許油後,將牛肉翻炒煎至表面些許黃金色 約6分鐘 牛肉取出後,利用鍋內餘油,將紅蘿蔔與番茄倒入加熱翻炒,使茄紅素及紅蘿蔔素釋放 約2分鐘 加入洋蔥翻炒,並加入些許鹽巴,後倒入紅酒 約1分鐘 取一燉鍋,將上步驟食菜及牛肉及放置電鍋,並在電鍋外圍放入一杯半的水燉煮,讓所有食材入味 電鍋跳起後將花椰菜放置於鍋內並拌勻,在電鍋外圍倒入半杯水使其燉煮 電鍋跳起後加一些黑胡椒,可增加香味 小撇步 *大人版本的台式紅酒燉牛肉,沒有加水喔 *黑胡椒後加可增加香氣~ *花椰菜喜歡吃較軟嫩的可以連同第一次電鍋一起燉煮喔 1.1 萬 瀏覽 2019/01/19 發表