台式大人版紅酒燉牛肉


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份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
牛腩
兩人份
洋蔥
一顆
紅蘿蔔
一條
番茄
兩顆
花椰菜
兩小顆
鹽巴
一匙半
黑胡椒
少許
橄欖油
少許
紅酒
一瓶
  • 1
    洋蔥、紅蘿蔔、番茄切塊(一口大小) 牛腩川燙後切塊(一口大小)
  • 2
    放入少許油後,將牛肉翻炒煎至表面些許黃金色 約6分鐘
  • 3
    牛肉取出後,利用鍋內餘油,將紅蘿蔔與番茄倒入加熱翻炒,使茄紅素及紅蘿蔔素釋放 約2分鐘
  • 4
    加入洋蔥翻炒,並加入些許鹽巴,後倒入紅酒 約1分鐘
  • 5
    取一燉鍋,將上步驟食菜及牛肉及放置電鍋,並在電鍋外圍放入一杯半的水燉煮,讓所有食材入味
  • 6
    電鍋跳起後將花椰菜放置於鍋內並拌勻,在電鍋外圍倒入半杯水使其燉煮 電鍋跳起後加一些黑胡椒,可增加香味
小撇步

*大人版本的台式紅酒燉牛肉,沒有加水喔
*黑胡椒後加可增加香氣~
*花椰菜喜歡吃較軟嫩的可以連同第一次電鍋一起燉煮喔

2019/01/19 發表 726 瀏覽
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