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yiju
1 食譜 2 粉絲

台式大人版紅酒燉牛肉

台式大人版紅酒燉牛肉
76 說讚

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥、紅蘿蔔、番茄切塊(一口大小)
牛腩川燙後切塊(一口大小)

    洋蔥紅蘿蔔番茄切塊(一口大小) 牛腩川燙後切塊(一口大小)

  • 放入少許油後,將牛肉翻炒煎至表面些許黃金色
約6分鐘

    放入少許油後,將牛肉翻炒煎至表面些許黃金色 約6分鐘

  • 牛肉取出後,利用鍋內餘油,將紅蘿蔔與番茄倒入加熱翻炒,使茄紅素及紅蘿蔔素釋放
約2分鐘

    牛肉取出後,利用鍋內餘油,將紅蘿蔔番茄倒入加熱翻炒,使茄紅素及紅蘿蔔素釋放 約2分鐘

  • 加入洋蔥翻炒,並加入些許鹽巴,後倒入紅酒
約1分鐘

    加入洋蔥翻炒,並加入些許鹽巴,後倒入紅酒 約1分鐘

  • 取一燉鍋,將上步驟食菜及牛肉及放置電鍋,並在電鍋外圍放入一杯半的水燉煮,讓所有食材入味

    取一燉鍋,將上步驟食菜及牛肉及放置電鍋,並在電鍋外圍放入一杯半的水燉煮,讓所有食材入味

  • 電鍋跳起後將花椰菜放置於鍋內並拌勻,在電鍋外圍倒入半杯水使其燉煮
電鍋跳起後加一些黑胡椒,可增加香味

    電鍋跳起後將花椰菜放置於鍋內並拌勻,在電鍋外圍倒入半杯水使其燉煮 電鍋跳起後加一些黑胡椒,可增加香味

小撇步

*大人版本的台式紅酒燉牛肉,沒有加水喔
*黑胡椒後加可增加香氣~
*花椰菜喜歡吃較軟嫩的可以連同第一次電鍋一起燉煮喔

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