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歐式蒜味豆腐


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分享一道異國風味的簡易美食。鹹香又清爽,一口接一口。
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食材
200g
4瓣
適量
適量
1茶匙
  • 1
    鯷魚取三片,切碎。蒜切碎。
  • 2
    豆腐先行用紙巾吸乾水份或者在上面放一個盤子靜置讓水份流出。(記得盤子重量不可過重免得豆腐破裂。)接著切成適口大小。
  • 3
    起鍋下橄欖油,下蒜末爆香。
  • 4
    續入碎鯷魚,同時鯷魚罐頭裡面應該會有很多魚油,可以倒入少許魚油進來增香。
  • 5
    再把豆腐給滑進去。
  • 6
    下適量水,大概半淹豆腐的量。如果是平底鍋則只要覆蓋豆腐3分之1即可。 下鹽巴調味,轉中小火悶煮8分鐘。
  • 7
    8分鐘後鹹香的歐式蒜味豆腐即完成。
2019/01/18 發表 615 瀏覽
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