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歐式蒜味豆腐

歐式蒜味豆腐

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分享一道異國風味的簡易美食。鹹香又清爽,一口接一口。
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食材

步驟

  • 鯷魚取三片,切碎。蒜切碎。

    鯷魚取三片,切碎。切碎。

  • 豆腐先行用紙巾吸乾水份或者在上面放一個盤子靜置讓水份流出。(記得盤子重量不可過重免得豆腐破裂。)接著切成適口大小。

    豆腐先行用紙巾吸乾水份或者在上面放一個盤子靜置讓水份流出。(記得盤子重量不可過重免得豆腐破裂。)接著切成適口大小。

  • 起鍋下橄欖油,下蒜末爆香。

    起鍋下橄欖油,下末爆香。

  • 續入碎鯷魚,同時鯷魚罐頭裡面應該會有很多魚油,可以倒入少許魚油進來增香。

    續入碎鯷魚,同時鯷魚罐頭裡面應該會有很多魚油,可以倒入少許魚油進來增香。

  • 再把豆腐給滑進去。

    再把豆腐給滑進去。

  • 下適量水,大概半淹豆腐的量。如果是平底鍋則只要覆蓋豆腐3分之1即可。
下鹽巴調味,轉中小火悶煮8分鐘。

    下適量水,大概半淹豆腐的量。如果是平底鍋則只要覆蓋豆腐3分之1即可。 下鹽巴調味,轉中小火悶煮8分鐘。

  • 8分鐘後鹹香的歐式蒜味豆腐即完成。

    8分鐘後鹹香的歐式味豆腐即完成。

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