歐式蒜味豆腐
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1鯷魚取三片，切碎。蒜切碎。 -
2豆腐先行用紙巾吸乾水份或者在上面放一個盤子靜置讓水份流出。(記得盤子重量不可過重免得豆腐破裂。)接著切成適口大小。
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3起鍋下橄欖油，下蒜末爆香。
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4續入碎鯷魚，同時鯷魚罐頭裡面應該會有很多魚油，可以倒入少許魚油進來增香。
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5再把豆腐給滑進去。
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6下適量水，大概半淹豆腐的量。如果是平底鍋則只要覆蓋豆腐3分之1即可。 下鹽巴調味，轉中小火悶煮8分鐘。
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78分鐘後鹹香的歐式蒜味豆腐即完成。
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