輕鬆煲湯《剝皮辣椒海陸雞湯》


覓食安娜
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2019新出發,來碗熱呼呼的雞湯喝吧!
海陸剝皮辣椒雞湯,海味來自顆顆飽滿的蛤蜊鮮味,陸味代表派出香氣濃縮的乾香菇,搭配剝皮辣椒燉煮出豐富層次的好喝雞湯🐔🐔🐔
#雞湯 #香菇雞湯 #剝皮辣椒雞湯 #蛤蜊雞湯 #煲湯 #覓食安娜 #雞

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
12朵
半斤
6-8顆
4-6片
  • 1
    剝皮辣椒罐 我的太大罐了,可以買一般大罐就好。 蛤蜊吐沙備用 雞肉已經請老闆剁好了
  • 2
    乾香菇泡熱水泡開
  • 3
    雞肉泡冷水煮開,去血水。
  • 4
    滾開之後把水倒掉,把雞肉移到新的大鍋。
  • 5
    薑片大蒜備用
  • 6
    把雞肉、香菇、薑片、大蒜都丟到大鍋裡。
  • 7
    照片是錯誤示範,倒入適量的剝皮辣椒跟一半湯汁。 建議剝皮辣椒也大概放10隻就好 (記得先留一半的湯汁!!!) (我的整罐到完變太鹹了,加了很多水才救回來...)
  • 8
    加水蓋過食材,喜歡喝湯就加多點水
  • 9
    大滾之後轉中火熬出味道(約30分鐘到1小
  • 10
    起鍋前確認雞湯味道偏淡, 加入蛤蜊,開了再確認味道鹹淡。
  • 11
    香噴噴無難度的雞湯完成✅
  • 12
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小撇步

剝皮辣椒的湯是關鍵,我沒有特別知道哪牌的好吃,大家可以自己研究看看唷!

2019/01/19 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 王小妞
    王小妞

    請問湯會辣嗎?小朋友適合嗎?

    覓食安娜
    作者覓食安娜

    這可能是要看剝皮辣椒會不會辣唷,還有就是蒜頭跟薑片放少一點就不會太辣了

  • Mandy Chen
    Mandy Chen

    請問剝皮辣椒罐哪裡買的到

    覓食安娜
    作者覓食安娜

    一般頂好全聯罐頭區應該都有唷

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