百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

番茄肉絲雞蛋麵

番茄肉絲雞蛋麵

描述

氣溫下降,來碗暖呼呼的湯麵吧。
剛好最近牛番茄很便宜,再加入肉絲、雞蛋、麵,
就是一道清爽美味又飽足的料理。
備料過程簡單,輕鬆上菜~
有興趣的你跟我一起試試看吧。

99 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

備料組合(A)
備料組合(B)
其他材料(C)
高湯(D)

步驟

  • 一、備料 備料組合(A) 1.蛋2顆,加入適量的水、鹽及橄欖油,均勻攪散。 2.備一熱鍋加入少許的油,倒入前項材料1.,炒至凝固成顆粒狀,即可起鍋備用。 備料組合(B) 1.洋蔥切絲備用。 高湯(D) 1.牛番茄切片備用。

  • 二、料理步驟 1.開中火,加入一點油,放入洋蔥炒至半透明。 2.加入肉絲稍微拌炒,再加入米酒、泥將肉絲炒散、變色。 3.加入切片牛番茄拌炒,再加入番茄醬,拌炒至湯汁呈現亮紅色,湯汁微滾。 4.倒入先前炒好的蛋末,再拌炒一下。 5.倒入昆布高湯,蓋上蓋,燉煮約10-15分鐘,再加入鹽巴、糖調味。

  • 6.備一滾水,放入麵線,滾約1分半至2分鐘撈至碗內。 7.加入煮好的番茄肉絲雞蛋湯,就完成了。

小撇步

三、小撇步
1.蛋的部分,也可以最後淋入湯內,做成蛋花;又或者一半炒蛋、一半蛋花。
2.牛番茄也可以先滾水去皮切塊,放入拌炒。
3.建議用有嚼勁的麵條,如:陽春麵、拉麵等等。

1.5 萬 瀏覽
avatar
【洗手作羹湯,收服胃大人】 58 食譜 194 粉絲

Let's start cooking. 盡量避免刺激的辛香料進行料理,讓自己吃得健康、吃得美味,也不再受胃大人折磨抱怨囉,與您分享我的料理~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 小黃瓜 炒飯 南瓜 雞肉 馬鈴薯燉肉 茄子 番茄炒蛋 玉米濃湯 高麗菜 雞蛋豆腐 櫛瓜 瓜仔肉 滷肉 菠菜 杏鮑菇 湯麵 粽子 排骨 雞胸肉 白菜滷 台式泡菜 蒸蛋 三杯雞 金針菇 酸辣湯 糖醋排骨 番茄 家常菜 糖葫蘆 馬鈴薯 義大利麵 餅乾 早餐 花椰菜 打拋豬 地瓜 娃娃菜 竹筍 鮭魚 蕃茄燉牛肉 雞湯 麻婆豆腐 四季豆 高麗菜飯 香菇雞湯 豆腐