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滷肉飯是台灣美食小吃之一,夜市隨處可見,料理簡單方便。

喜歡吃滷肉飯的朋友可以參考看看今天這道食譜,希望您會喜歡

爸爸中午煮了這道菜給我吃,瓜子肉飯也是他的拿手好菜之一,下次有空寫寫那道菜的食譜

2019.01.18,五

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
豬梅花肉
一份
大蒜
一顆
庵瓜
一條
香菇
幾顆
杏鮑菇
幾片
花椰菜
一片
調味料
醬油
一湯匙
烏醋
一湯匙
紅砂糖
一湯匙
  • 1
    庵瓜,紅砂糖,烏醋,醬油 豬絞肉沒拍到,我睡醒時爸爸已經煮好了
  • 2
    蒜頭與捶肉器,敲排骨肉時用的,很方便的器具
  • 3
    今天午餐家裡煮了白飯跟燙花椰菜來吃
  • 4
    #香菇肉燥 食材:香菇,豬絞肉,大蒜,庵瓜 調味料:醬油,烏醋,糖 步驟: 1.將大蒜剝皮好,庵瓜與香菇切好洗淨備用 2.備一鍋水,放入豬絞肉與蒜仁,庵瓜碎塊,香菇片煮滾 3.肉燥煮滾時倒入調味料攪拌,切記調味料是最後才加,否則會焦黑 備註:依照個人喜好配飯或拌麵吃都行
  • 5
    完成,爸爸的私房菜 香菇肉燥飯
  • 6
    吃不完的肉燥,待冷卻後裝入保鮮盒放入冰箱,隔天要吃時拿去微波加熱即可食用,因為沒有防腐劑的關係會很快壞掉,保存期限大約兩天
小撇步

煮咖哩飯的時候,咖哩塊也是等食材煮滾時才加入,炒菜時調味料都是最後才加,不然會焦黑,整道菜就會失敗

2019/01/18 發表 574 瀏覽
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