香菇肉燥飯
描述
滷肉飯是台灣美食小吃之一，夜市隨處可見，料理簡單方便。
喜歡吃滷肉飯的朋友可以參考看看今天這道食譜，希望您會喜歡
爸爸中午煮了這道菜給我吃，瓜子肉飯也是他的拿手好菜之一，下次有空寫寫那道菜的食譜
2019.01.18，五
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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庵瓜，紅砂糖，烏醋，醬油 豬絞肉沒拍到，我睡醒時爸爸已經煮好了
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蒜頭與捶肉器，敲排骨肉時用的，很方便的器具
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今天午餐家裡煮了白飯跟燙花椰菜來吃
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#香菇肉燥 食材：香菇，豬絞肉，大蒜，庵瓜 調味料：醬油，烏醋，糖 步驟： 1.將大蒜剝皮好，庵瓜與香菇切好洗淨備用 2.備一鍋水，放入豬絞肉與蒜仁，庵瓜碎塊，香菇片煮滾 3.肉燥煮滾時倒入調味料攪拌，切記調味料是最後才加，否則會焦黑 備註：依照個人喜好配飯或拌麵吃都行
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完成，爸爸的私房菜 香菇肉燥飯
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吃不完的肉燥，待冷卻後裝入保鮮盒放入冰箱，隔天要吃時拿去微波加熱即可食用，因為沒有防腐劑的關係會很快壞掉，保存期限大約兩天
小撇步
煮咖哩飯的時候，咖哩塊也是等食材煮滾時才加入，炒菜時調味料都是最後才加，不然會焦黑，整道菜就會失敗
