焦糖布丁🍮

心魔甜點
24 食譜 45 粉絲

份量

5 人份

食材

焦糖液

步驟

  • 我們先煮焦糖
細砂糖+水30g開小火煮到琥珀色,煮的過程都不要攪拌它,等到琥珀色時在攪拌

    我們先煮焦糖 細砂糖+水30g開小火煮到琥珀色,煮的過程都不要攪拌它,等到琥珀色時在攪拌

  • 差不多這顏色時就能攪拌,如果要苦一點可以煮焦一點
接著關火

    差不多這顏色時就能攪拌,如果要苦一點可以煮焦一點 接著關火

  • 接著加入熱水,分批加
加入的時候請小心,會有熱氣的產生

    接著加入熱水,分批加 加入的時候請小心,會有熱氣的產生

  • 就能倒進我們的容器裡,放入冷凍冰起來
就能準備布丁液了

    就能倒進我們的容器裡,放入冷凍冰起來 就能準備布丁液了

  • 牛奶+細砂糖,開小火煮到細砂糖溶化,不用煮到沸

    牛奶+細砂糖,開小火煮到細砂糖溶化,不用煮到沸

  • 將雞蛋打散

    將雞蛋打散

  • 牛奶倒入雞蛋裡攪拌

    牛奶倒入雞蛋裡攪拌

  • 將我們的布丁液過篩!!

    將我們的布丁液過篩!!

  • 將我們的焦糖從冰箱拿出,確定焦糖不會流動了再倒入布丁液

    將我們的焦糖從冰箱拿出,確定焦糖不會流動了再倒入布丁液

  • 布丁杯蓋上一層鋁箔紙,拿出平底鍋將水煮沸後,就可以放入我們的布丁,蓋上鍋蓋,小火煮15~20分鐘

    布丁杯蓋上一層鋁箔紙,拿出平底鍋將水煮沸後,就可以放入我們的布丁,蓋上鍋蓋,小火煮15~20分鐘

  • 煮完後,布丁液不會晃動就表示熟了!
可以開動囉❤️

    煮完後,布丁液不會晃動就表示熟了! 可以開動囉❤️

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留言

共 1 則
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  • 毳
    毳

    這樣不會有雞蛋的味道嗎

    因為有加香草精跟焦糖,基本上不太會有蛋腥味😊

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