【大同電鍋料理】醉雞
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1食材備好 -
2雞腿洗淨皮面朝下放入內鍋
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3電鍋外鍋倒入0.5杯水,並放入內鍋將雞腿蒸熟
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4電鍋跳起後燜5分鐘,用筷子插入雞腿內看沒有血水就可以囉!(可以多插幾次順便幫助後續入味~)
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5將蒸熟的雞腿取出
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6蒸雞腿出的湯汁千萬不要倒掉喔～精華都在這裡呢!! 起另一小鍋倒入內鍋的雞湯!
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7加入魚露小火煮滾,續入紹興酒也是小滾，熄火
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8取一大碗將雞腿放入,倒入步驟7湯汁浸泡待涼,封上保鮮膜放入冰箱
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9於冰箱靜置兩天後拿出,將上層油脂刮下
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10雞腿切好
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11擺盤先鋪一些膠汁
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12放上雞腿肉
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13再淋上膠汁
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14好吃的醉雞可以上桌囉!!
小撇步
【大同電鍋粉絲頁連結-http://www.facebook.com/ricecooker50】
★步驟9取出的油脂,還可以炒菜喔！因為已經有鮮甜的味道,炒菜時不用再放味精囉！
★魚露在這道菜中,提供了"鮮味"及"鹹味",跟直接放鹽是絕對不一樣的,千萬不能用鹽代替啦！
★魚露哪裡買?很簡單,這裡就有!!http://www.pcstore.com.tw/qqfood/M06228265.htm
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