百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
资深美少女
8 食譜 3 粉絲

*年年有餘~孔雀開屏~

*年年有餘~孔雀開屏~

描述

*利用新鮮的食材活魚一條、三加—色的彩椒衝擊,再加上"李錦記蒸魚醬油"的調味,僅有一個"鮮""鮮""鮮"字,可以來形容了!

3 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • *魚去鱗→去鰓→去内臟→去除背上鱭→洗淨→備用。

    *魚去鱗→去鰓→去内臟→去除背上鱭→洗淨→備用。

  • *魚去頭→去尾部份稍稍微多一些(留下的魚身近乎同寛)。
*魚背等距離下刀近3分之2處,不要全部切開→備用。
*魚尾巴可以分切幾塊→備用。

    *魚去頭→去尾部份稍稍微多一些(留下的魚身近乎同寛)。 *魚背等距離下刀近3分之2處,不要全部切開→備用。 *魚尾巴可以分切幾塊→備用。

  • *加入秘密武器"李錦記蒸魚醬油"→備用。

    *加入秘密武器"李錦記蒸魚醬油"→備用。

  • *下米酒→下胡椒粉→下豆豉→麻油→稍醃製魚→備用。

    *下米酒→下胡椒粉→下豆豉→麻油→稍醃製魚→備用。

  • *蒸盤底舖薑片→葱段→備用。
*蒸鍋起大火,火開→魚蒸15分鐘→起鍋→備用。

    *蒸盤底舖片→葱段→備用。 *蒸鍋起大火,火開→魚蒸15分鐘→起鍋→備用。

  • *川燙彩椒→備用。

    *川燙彩椒→備用。

  • *起油鍋→燒開→淋上擺好盤的魚身上→完成。

    *起油鍋→燒開→淋上擺好盤的魚身上→完成。

小撇步

*此道料理挑選魚時,可儘量挑選寬身一點的魚。制作開屏時層次及展開面會比較有效果。
*切開魚頭時,留下魚鰓左右兩邊的魚鱭,擺盤時會比較活靈活現。
*使用擁有130年歷史,老牌子出品的"李錦記蒸魚醬油",除3醬油味道濃、醇、香之外,又能提出魚的"鮮"味。實在是不可多得的好調味料啊!推薦~推薦~

1,641 瀏覽
avatar
资深美少女 8 食譜 3 粉絲

爱吃、爱玩、爱尝鲜❗期待与Habibi 们在「爱料理」里共同分享呦~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 雞肉 南瓜 義大利麵 糖葫蘆 玉米濃湯 雞胸肉 豆腐 台式泡菜 早餐 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 炒麵 家常菜 麻婆豆腐 酸辣湯 高麗菜飯 鮭魚 杏鮑菇 金針菇 茄子 排骨 竹筍 餅乾 打拋豬 低脂高蛋白 小黃瓜 四季豆 高麗菜 花椰菜 香菇雞湯 雞湯 白菜滷 櫛瓜 糖醋排骨 蒸蛋 湯麵 粽子 蕃茄燉牛肉 菠菜 番茄 番茄炒蛋 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 地瓜 滷肉 雞蛋豆腐 炒飯 三杯雞