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台啤(香芒口味)栗子悶雞

台啤(香芒口味)栗子悶雞

描述

不愛喝酒的我,偶而也會來個酒類的料理,台啤新口未上市了好一陣子...香芒口鳳梨我都想試試做料理..今天來個香芒啤酒悶雞吧!
最新口味的台啤悶雞,湯頭濃郁卻無酒味,只剩下香甜的湯汁,無論是栗子還是雞肉,口口香甜,吃再多也不會醉喔!

279 說讚

食材

步驟

  • 備料1:將栗子沖洗乾淨、紅蘿蔔切細丁、馬鈴薯去皮後切細丁

    備料1:將栗子沖洗乾淨、紅蘿蔔切細丁、馬鈴薯去皮後切細丁

  • 備料2:雞肉用溫水沖洗乾淨

    備料2:雞肉用溫水沖洗乾淨

  • 備料3:洋蔥切片狀、辣椒斜切片、大蒜斜切片、蒜頭刀背拍碎

    備料3:洋蔥切片狀、辣椒斜切片、大斜切片、頭刀背拍碎

  • 備料4:台啤~原味&香芒

    備料4:台啤~原味&香芒

  • 先備一鍋熱油,將備料1下鍋炸1分鐘,撈起瀝油

    先備一鍋熱油,將備料1下鍋炸1分鐘,撈起瀝油

  • 再將備料2雞肉下鍋炸約7-8分熟,撈起瀝油並將炸過後的留一些備用其他油倒掉~

    再將備料2雞肉下鍋炸約7-8分熟,撈起瀝油並將炸過後的留一些備用其他油倒掉~

  • 留一點點熱油,將備料3下鍋爆香

    留一點點熱油,將備料3下鍋爆香

  • 接著將炸過的備料1下鍋一起拌炒

    接著將炸過的備料1下鍋一起拌炒

  • 再來將雞肉也全倒入鍋大火炒

    再來將雞肉也全倒入鍋大火炒

  • 倒入備料4台啤香芒1瓶

    倒入備料4台啤香芒1瓶

  • 再來台啤原味1/2瓶

    再來台啤原味1/2瓶

  • 接著加入醬油膏、醬油、砂糖、香油等調味中火滾煮約10分鐘

    接著加入醬油膏、醬油、砂糖、香油等調味中火滾煮約10分鐘

  • 將所有食材換至湯鍋中(陶鍋更加)轉小火蓋鍋慢慢燉煮約25-30分讓湯汁稍微收乾即可

    將所有食材換至湯鍋中(陶鍋更加)轉小火蓋鍋慢慢燉煮約25-30分讓湯汁稍微收乾即可

  • 有酒卻沒有酒味的料理啤酒雞上桌囉!

    有酒卻沒有酒味的料理啤酒雞上桌囉!

小撇步

這道料理手續較繁複,事前準備好食材,照個流程做,就不會手忙腳亂囉!
在此呼籲很多婆婆媽媽會把炸過畜肉的油一留再留的重覆使用,油質裡面一但夾雜著其他物質,容易起變化導致油變質,這樣是不健康的,別省荷包傷了身體喔!

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