香菇蒸肉餅 蒸肉餅是香港的家常菜,常見的做法有梅菜肉餅、鹹魚肉餅或鹹蛋肉餅。雖然每種肉餅的味道各有特色,可是對於喜歡吃清淡的人來說,還是覺得太鹹太膩。今天我分享的是味...
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蒸肉餅是香港的家常菜,常見的做法有梅菜肉餅、鹹魚肉餅或鹹蛋肉餅。雖然每種肉餅的味道各有特色,可是對於喜歡吃清淡的人來說,還是覺得太鹹太膩。今天我分享的是味道清香的香菇蒸肉餅,香菇是天然食材,不像梅菜、鹹魚一樣用大量鹹醃製過,健康美味;而且香菇的香味可減少豬肉的油膩感,非常適合重視健康,喜歡清淡的朋友。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
豬絞肉
250g
香菇
5朵
調味料
醬油
2湯匙
胡椒粉
適量
麻油
1茶匙
生粉
2湯匙
1茶匙
半茶匙
  • 1
    香菇清淨後切成小粒,備用。
  • 2
    豬絞肉加入鹽、醬油、麻油、胡椒粉、生粉、糖,攪拌均勻後醃10-15分鐘。
  • 3
    加入香菇,攪拌均勻。
  • 4
    把豬絞肉攪至略帶黏性後,平均鋪在碟子上。
  • 5
    用中火隔水蒸10-12分鐘左右。
  • 6
    大功告成~吃的時候如果覺得太淡,可以倒些醬油調味。
2019/01/19 發表 1,250 瀏覽
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