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抹茶乳酪卡士達醬

抹茶乳酪卡士達醬
玩麵粉的日子
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描述

百搭的卡士達醬學會之後，運用在任何甜點都很方便！

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食材

蛋黃
2顆
砂糖
40g
玉米粉
20g
抹茶粉
5g
牛奶
220ml
奶油乳酪
100g

步驟

  • 把蛋黃加入砂糖攪拌。

    把蛋黃加入砂糖攪拌。

  • 打至蛋黃呈現鵝黃色。

    打至蛋黃呈現鵝黃色。

  • 將玉米粉、抹茶粉過篩加入。

    將玉米粉、抹茶粉過篩加入。

  • 最後倒入牛奶攪拌均勻。

    最後倒入牛奶攪拌均勻。

  • 把奶蛋液隔水加熱至濃稠。

    把奶蛋液隔水加熱至濃稠。

  • 再把奶油乳酪一起加入拌勻。

    再把奶油乳酪一起加入拌勻。

  • 將煮好的卡士達醬，平鋪於淺盤中上面緊貼上一層保鮮膜，放置冰箱冷藏。

    將煮好的卡士達醬，平鋪於淺盤中上面緊貼上一層保鮮膜，放置冰箱冷藏。

  • 裝入擠花袋內就可以使用了。

    裝入擠花袋內就可以使用了。

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再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作，任何問題一律不回覆！

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