抹茶乳酪卡士達醬 百搭的卡士達醬學會之後,運用在任何甜點都很方便!

抹茶乳酪卡士達醬


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百搭的卡士達醬學會之後,運用在任何甜點都很方便!

熱量
食材
蛋黃
2顆
砂糖
40g
玉米粉
20g
抹茶粉
5g
牛奶
220ml
奶油乳酪
100g
  • 1
    把蛋黃加入砂糖攪拌。
  • 2
    打至蛋黃呈現鵝黃色。
  • 3
    將玉米粉、抹茶粉過篩加入。
  • 4
    最後倒入牛奶攪拌均勻。
  • 5
    把奶蛋液隔水加熱至濃稠。
  • 6
    再把奶油乳酪一起加入拌勻。
  • 7
    將煮好的卡士達醬,平鋪於淺盤中上面緊貼上一層保鮮膜,放置冰箱冷藏。
  • 8
    裝入擠花袋內就可以使用了。
2019/01/21 發表 5,243 瀏覽
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討論共 3 則

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你好,請問沒有玉米粉的話可以用什麼代替呢?

2 months ago
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作者回應

低筋麵粉。

2 months ago
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抹茶顏色好漂亮,請教是買那個牌子的抹茶粉?

2 months ago
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作者回應

品牌不限,盡量選擇純度高無添加物的抹茶粉。

2 months ago
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不好意思,請問這個冷藏能存放多久呢?這個食譜的分量夠做菠蘿泡芙嗎?

2 months ago
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作者回應

冷藏保存約3天,依實際操作而定。

2 months ago