抹茶乳酪卡士達醬百搭的卡士達醬學會之後，運用在任何甜點都很方便！

抹茶乳酪卡士達醬

Name: 抹茶乳酪卡士達醬 by 玩麵粉的日子
Ingredients: 蛋黃 2顆; 砂糖 40g; 玉米粉 20g; 抹茶粉 5g; 牛奶 220ml; 奶油乳酪 100g

玩麵粉的日子

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百搭的卡士達醬學會之後，運用在任何甜點都很方便！

熱量

食材

2顆

40g

20g

220ml

100g

1
把蛋黃加入砂糖攪拌。
2
打至蛋黃呈現鵝黃色。
3
將玉米粉、抹茶粉過篩加入。
4
最後倒入牛奶攪拌均勻。
5
把奶蛋液隔水加熱至濃稠。

6
再把奶油乳酪一起加入拌勻。
7
將煮好的卡士達醬，平鋪於淺盤中上面緊貼上一層保鮮膜，放置冰箱冷藏。
8
裝入擠花袋內就可以使用了。

2019/01/21 發表 7,117 瀏覽

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Ssu Yun Wang

奶油乳酪可以用起司片融化替代嗎？

2 months ago

劉政毅

謝謝你

5 months ago

克羅伊

你好，請問沒有玉米粉的話可以用什麼代替呢？

8 months ago

作者回應

低筋麵粉。

8 months ago

April Cat

抹茶顏色好漂亮，請教是買那個牌子的抹茶粉？

8 months ago

作者回應

品牌不限，盡量選擇純度高無添加物的抹茶粉。

8 months ago

Ching Yi Lai

不好意思，請問這個冷藏能存放多久呢？這個食譜的分量夠做菠蘿泡芙嗎？

8 months ago

作者回應

冷藏保存約3天，依實際操作而定。

8 months ago

抹茶乳酪卡士達醬

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