薰衣草餅乾
步驟
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乾燥薰衣草先用熱水沖洗一下後瀝乾。
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無鹽奶油放室溫回軟後，加入砂糖攪拌至羽絨狀。
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蛋打散成蛋液，分２次加入攪拌至被奶油吸收。
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再加入過篩麵粉用刮刀壓拌。
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最後加入薰衣草拌勻成團。
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將步驟５放入塑膠袋裡，整形成圓柱體或長柱體後包好，放進冷凍庫冷凍１小時定型。
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取出已凝固的麵團，用刀切成厚約0.5~0.8公分的片狀。
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有間隔地排放在已舖有不沾烘焙布(紙)的烤盤上，放進已預熱１６０度Ｃ的烤箱內，烘烤２０～２５分鐘。烘烤完成後繼續用烤箱內的餘溫燜個５～１０分鐘後，再取出烤盤，讓餅乾直接在烤盤上冷卻，最後再放進密封罐保存。
小撇步
＊乾燥薰衣草可用新鮮薰衣草(份量一樣)。
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