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烘烤時滿室的薰衣草香,品嚐時滿口的薰衣草香,配上一杯熱茶,讓人身心都放鬆了...

食材
乾燥薰衣草
2大匙
無鹽奶油
100g
細砂糖
40g
1個
低筋麵粉
200g
  • 1
    乾燥薰衣草先用熱水沖洗一下後瀝乾。
  • 2
    無鹽奶油放室溫回軟後,加入砂糖攪拌至羽絨狀。
  • 3
    蛋打散成蛋液,分2次加入攪拌至被奶油吸收。
  • 4
    再加入過篩麵粉用刮刀壓拌。
  • 5
    最後加入薰衣草拌勻成團。
  • 6
    將步驟5放入塑膠袋裡,整形成圓柱體或長柱體後包好,放進冷凍庫冷凍1小時定型。
  • 7
    取出已凝固的麵團,用刀切成厚約0.5~0.8公分的片狀。
  • 8
    有間隔地排放在已舖有不沾烘焙布(紙)的烤盤上,放進已預熱160度C的烤箱內,烘烤20~25分鐘。烘烤完成後繼續用烤箱內的餘溫燜個5~10分鐘後,再取出烤盤,讓餅乾直接在烤盤上冷卻,最後再放進密封罐保存。
小撇步

*乾燥薰衣草可用新鮮薰衣草(份量一樣)。

2019/01/16 發表 954 瀏覽
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討論共 4 則

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謝謝您的耐心回答

15 days ago
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請問蛋是全蛋還是蛋黃或蛋白呢?謝謝

15 days ago
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作者回應

全蛋

15 days ago
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謝謝您。
想知道乾燥薰衣草要到哪裡買得到呢?

18 days ago
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作者回應

店售很少見,應該是網購最方面。

18 days ago
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請問,這做出來大概幾片呢?

19 days ago
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作者回應

25~30片。

19 days ago