[矽谷美味人妻] 薰衣草奶油酥餅

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新鮮薰衣草烘培而成的奶油酥餅
濃郁迷人的奶油蜜糖香氣
加上薰衣草輕盈柔和的獨特香草味道
讓簡單的奶油酥餅有著不同的迷人風味
非常細緻且高雅的手作香草餅乾

矽谷美味人妻
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食材

無鹽奶油 110g
細砂糖 55g
鮮奶 12g
低筋麵粉 140g
新鮮薰衣草(亦可用乾燥薰衣草2大匙) 4支
高粉 (作手粉用) 適量
  • 1 將奶油放置室溫軟化後,與砂糖一起打發至淡黃色乳白狀
  • 2 加入鮮奶拌勻
  • 3 再加入過篩的低筋麵粉及新鮮薰衣草拌勻
  • 4 將拌好的麵團整成長條形並用烘培紙或是保鮮膜包起來
  • 5 入凍庫冷凍20分鐘後,切片,約0.5-0.8cm厚
  • 6 350度F (180度C) ,約烤20分鐘至金黃色 拿出放涼至酥脆即可
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小撇步

1. 若無新鮮薰衣草,亦可使用乾燥薰衣草代替.可在大型超市買到
2. 餅乾排列在烤盤時,至少要上下左右間隔2公分
3. 建議可在烘烤約15分鐘時,將烤盤180度轉向.這樣可讓餅乾上色均勻
4. 需放在烤箱的中層,餅乾底部才不會過焦
5. 剛烤出的餅乾微軟,須放涼才會酥脆,再置入密封袋或是密封罐保存,約可放1星期

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2012/10/19 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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有做過沒放鮮奶的 薰衣草有換成 迷迭香 薑粉 肉桂粉(有加葡萄乾) 可可粉 都很好吃~

5 年前