♥開動with Kat♥ 薰衣草手工餅乾
描述
說到普羅旺斯已經不再陌生。貓貓決定用嗅覺與味覺把南法薰衣草的記憶在找回來，呈現在茶裡。烤餅乾的同時小廚房裡是滿滿的薰衣草香，閉上眼睛彷彿看見整片紫色花海在風中輕搖著擺蕩她纖細身影。咬一小口酥酥脆脆,越嚼花香越是散發出來在齒鬢之間，配上清淡的薄茶最為合適！
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份量
時間
步驟
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無鹽奶油微微加熱溶化和砂糖雞蛋(全蛋)攪拌，麵粉(通用麵粉)，乾燥薰衣草花和烤粉(泡打粉Baking powder)加入奶油砂糖雞蛋糊中用手揉搓均勻。 整個麵糰搓揉均勻後拿保鮮膜包好放置冰箱冰30分中。在冰箱裡讓無鹽奶油低溫下稍微變硬，如此之後撖麵皮比較容易。
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烤箱事先預熱220°C，把麵皮從冰箱拿出來撖開成約莫0.5cm的厚度，適時在麵糊上灑些麵粉這樣才不會沾撖麵棍，烤盤鋪好烤紙。 把餅乾放入烤箱以220°C上下加熱模式烤10分鐘(若是熱風模式以180°C烤)
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餅乾呈現金黃色就可以出爐嘍！放在架子上散熱，接下來就看要怎麼裝飾了。
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在烤好的餅乾上用白巧克力黏上新鮮薰衣草小花。配上一杯淡淡的青茶就是完美的下午茶時間呢 ♪
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這次同時也試了寬板圓型的手工餅乾模子，大餅乾燥型海派多了，更有手工的不規則感。金黃色烤餅夾著薰衣草花的小顆粒質感真好！不管是送朋友還是自己在家裡慢慢享用都適合。 砌上一壺好茶,投入南法薰衣草田的回憶裡！開動吧♥
小撇步
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°麵糰太軟在桿皮蓋餅乾模子的時候不易操作！生麵糰準備好後記得要放冰箱唷~
°濃郁香氣的點心配上清淡的薄茶最為合適。
