薰衣草手工餅乾

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我一直應用香草設計各類療癒系食譜,始終相信香氣與心靈的對應,能轉化激勵與痛苦。
甜薰衣是我甜食配方中最廣用的一支香草。
當生命遭逢雨季,甜薰衣可以提供舒適的休息,柔軟的香氣,讓人在安撫中覺察自己需要真實的安慰。
尤當搭配甜食帶來的滿足感,能夠進入內在撫平那令人受苦的心結。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

甜薰衣 3-5支
低筋麵粉 360g
無鹽奶油 180g
砂糖 180g
雞蛋 2顆
  • 1 1. 甜薰衣洗淨用料理剪刀剪碎或用刀切碎。
  • 2 奶油在室溫下退冰,切小塊用攪拌器打到發,再把砂糖加入攪拌均勻,加入雞蛋(蛋黃)及薰衣草繼續攪拌,接著把麵粉過篩後充分與前述材料混合均勻。
  • 3 放進塑膠袋束緊,剪掉對角切口,讓麵糰條狀流出,以劃圈圈狀擠出堆花型。
  • 4 平均擺放在烤盤,送進已預熱190度的烤箱,約烤20~25分鐘至餅乾表面有點焦黃即可。
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小撇步

如要用模型壓請參考~稍微整形後放入冰箱冷藏30分鐘。從冰箱取出麵團,用刀切出妳要的形狀,或以擀麵棍整平用模具壓出麵糰塑型。
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2015/04/19 發表 6,354 瀏覽

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討論共 2 則

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請問甜薰衣去那買?謝謝

2 年前
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作者回應

可以到花市買帶盆的甜薰衣種在陽台,很好種滴!!!或一般像SOGO的超級市場也有賣料理的香草植物喔!

2 年前
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請問是用哪種烤箱呢?

2 年前
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作者回應

一般家用中型烤箱喔

2 年前