討喜快手年菜•步步高陞之鹹蛋黃金沙蘿蔔糕 煎至酥脆金黃的蘿蔔糕加上炒得香辣的鹹蛋末,看起來既喜氣又美味~ 疊高高的蘿蔔糕更有步步高陞的好彩頭寓意! 今年過年不妨也來一道吧:) 更多美麗的餐桌風景➰...

討喜快手年菜•步步高陞之鹹蛋黃金沙蘿蔔糕


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煎至酥脆金黃的蘿蔔糕加上炒得香辣的鹹蛋末,看起來既喜氣又美味~

疊高高的蘿蔔糕更有步步高陞的好彩頭寓意!

今年過年不妨也來一道吧:)

更多美麗的餐桌風景➰
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食材
2塊
1顆
3根切蔥花
3瓣切末
1根去籽切圈
少許
  • 1
    鍋內均勻塗抹上薄薄一層橄欖油,將切成小塊(一塊切成16小塊)的蘿蔔糕用中小火,六面皆煎至金黃酥脆,起鍋,待用。(不愛鹹蛋黃的到這就可以直接盛盤上桌了!備點蒜蓉辣醬油就好吃到不行~)
  • 2
    喜歡鹹蛋黃的人就讓我們繼續看下去~ 將鹹蛋分成蛋白、蛋黃;蛋黃搗成碎末,蛋白切小丁。先將蛋黃入鍋燒至出油泡,再來就可以把蛋白丁、蒜末、蔥花和辣椒圈都丟進去炒到香噴噴;接著將剛剛煎好的蘿蔔糕放進鍋中一起拌炒,這時候不用怕,蘿蔔糕已經酥脆恰恰很定型,就直接放膽炒它們;讓蘿蔔糕更加上色就大功告成了!
  • 3
    取一個喜歡的盤子,將蘿蔔糕以4x4;3x3;2x2;1x1的方式往上堆疊。這時候應該還會剩下兩小塊,嗯,不用問我要放哪,當然是放嘴裡啊! 最後把炒好的鹹蛋配料用小勺隨意撒在蘿蔔糕塔上;就完成這道討喜又有年味的步步高陞•金沙蘿蔔糕囉
2019/01/16 發表 956 瀏覽
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