討喜快手年菜•步步高陞之鹹蛋黃金沙蘿蔔糕
描述
煎至酥脆金黃的蘿蔔糕加上炒得香辣的鹹蛋末，看起來既喜氣又美味～
疊高高的蘿蔔糕更有步步高陞的好彩頭寓意！
今年過年不妨也來一道吧：）
更多美麗的餐桌風景➰
IG: omememelly 咩莉•煮食
步驟
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鍋內均勻塗抹上薄薄一層橄欖油，將切成小塊(一塊切成16小塊)的蘿蔔糕用中小火，六面皆煎至金黃酥脆，起鍋，待用。（不愛鹹蛋黃的到這就可以直接盛盤上桌了！備點蒜蓉辣醬油就好吃到不行～）
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喜歡鹹蛋黃的人就讓我們繼續看下去～ 將鹹蛋分成蛋白、蛋黃；蛋黃搗成碎末，蛋白切小丁。先將蛋黃入鍋燒至出油泡，再來就可以把蛋白丁、蒜末、蔥花和辣椒圈都丟進去炒到香噴噴；接著將剛剛煎好的蘿蔔糕放進鍋中一起拌炒，這時候不用怕，蘿蔔糕已經酥脆恰恰很定型，就直接放膽炒它們；讓蘿蔔糕更加上色就大功告成了！
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取一個喜歡的盤子，將蘿蔔糕以4x4；3x3；2x2；1x1的方式往上堆疊。這時候應該還會剩下兩小塊，嗯，不用問我要放哪，當然是放嘴裡啊！ 最後把炒好的鹹蛋配料用小勺隨意撒在蘿蔔糕塔上；就完成這道討喜又有年味的步步高陞•金沙蘿蔔糕囉
![[年菜系列] 年年如意卷- 鹹蛋黃透抽卷](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F237745%2Ffa9990d5bb69cba2.jpg&width=200)
