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Charlotte
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蒸寶石魚+破布子

蒸寶石魚+破布子

描述

寶石魚肉質厚油脂分佈在背脊,口感像牛排!

30 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將寶石魚背部畫開一個長方型格子。

    將寶石魚背部畫開一個長方型格子。

  • 將盤底及寶石魚腹部塞滿薑片。

    將盤底及寶石魚腹部塞滿片。

  • 將挖空的背部放滿破布子。放入蒸籠,中火二十分鈡

    將挖空的背部放滿破布子。放入蒸籠,中火二十分鈡

  • 蒸好了,將破布子移開,分散在四周,。
另起爐鍋,將蔥花及切碎的香菜一起炒香,放入寶石魚的背部長方凹處。

    蒸好了,將破布子移開,分散在四周,。 另起爐鍋,將花及切碎的香菜一起炒香,放入寶石魚的背部長方凹處。

小撇步

先了解自家的破布子鹹度,再調整寶石魚需不需要抹鹽。

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Charlotte 486 食譜 1,260 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • 愛料理
    愛料理

    謝謝您! 一樣跟塩水翁訂嗎? 他還有宅配嗎,好久沒跟他訂魚蝦了^_^

    是的,有宅配。 肉質比較油厚。

  • 愛料理
    愛料理

    可用電鍋蒸嗎?

    如果電鍋夠大就可以.謝謝謝分享。

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