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塔咪的生活狂想曲
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快烤爆汁小番茄

快烤爆汁小番茄

描述

色彩繽紛的彩色小番茄，以油醋等稍加調味、經過烘烤，讓茄紅素釋出，更加濃郁香甜:)
FB有空逛一逛:
https://www.facebook.com/cksmom0910
YouTube影音食譜頻道:https://goo.gl/uJAivZ

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食材

步驟

  • 準備好所有食材、番茄洗淨擦乾水分，放入烤盤

    準備好所有食材、番茄洗淨擦乾水分，放入烤盤

  • 撒上蒜末、百里香葉末，淋上1大匙橄欖油

    撒上蒜末、百里香葉末，淋上1大匙橄欖油

  • 均勻撒上鹽、黑胡椒、切小丁的無鹽奶油、淋上巴薩米克紅酒醋

    均勻撒上鹽、黑胡椒、切小丁的無鹽奶油、淋上巴薩米克紅酒醋

  • 將烤盤上的小番茄搖一搖、滾一滾、裹上所有調味料、表面可撒點九層塔葉末

    將烤盤上的小番茄搖一搖、滾一滾、裹上所有調味料、表面可撒點九層塔葉末

  • 放入預熱過的烤箱，以200度C烘烤約15分鐘至小番茄熟軟(表皮會略變捲曲變皺)即完成

    放入預熱過的烤箱，以200度C烘烤約15分鐘至小番茄熟軟(表皮會略變捲曲變皺)即完成

  • 烤過的小小番茄，濃郁多汁，一咬下去酸甜爆汁，但要注意燙口喔^^ **盤底的油醋醬汁是精華，還可以佐著麵包沾著吃~美味啊~~(嘴快，直接吃完完全忘了拍照XD)

    烤過的小小番茄，濃郁多汁，一咬下去酸甜爆汁，但要注意燙口喔^^ **盤底的油醋醬汁是精華，還可以佐著麵包沾著吃~美味啊~~(嘴快，直接吃完完全忘了拍照XD)

小撇步

1.奶油可增香，也可全用橄欖油代替；
2.無新鮮百里香葉，就用義式香料或蘿勒(乾料)替代；也可全用九層塔葉替代(香氣會有不同)
3.注意高溫出爐會燙口，可以稍稍靜置個5-10分鐘再吃喔

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塔咪的生活狂想曲 318 食譜 3,333 粉絲

生活隨意寫，寫意過生活~ 回歸柴米油鹽的日子裡，體會平淡的幸福滋味!

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共 1 則
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  • 龔政
    龔政

    請教一下，我在烤番茄的時候不知道為什麼傳出燒焦的味道，這讓我非常疑惑，因為我放的食材甚至更少，就淋上橄欖油的小番茄撒一點義大利香料跟鹽而已。同樣是兩百度準備烤二十分鐘，烤了十分鐘家人開始抱怨說有很臭的烤焦味希望我快停下來，但實際打開烤箱，番茄完全沒有燒焦，照樣直接吃掉了，很好吃！請問我能夠做什麼解決這個問題呢？

    塔咪的生活狂想曲
    作者塔咪的生活狂想曲

    每台烤箱因品牌與溫度會各有不同，烘烤 時需視烤箱內部情形作斟酌調整時間與溫度，依字面上看起來，香草類會比番茄快烤熟烤焦，有可能是香草類烤焦味道，如果是這樣的話，建議步驟4先醃漬均勻靜置約15分鐘，入烤箱前將香草類先拿出來，烤到一半再將小草類放回繼續烤可能會改善，但也有可能是烤箱內部或烤盤沾附之前的食物殘渣讓烤箱運作烘烤時發出焦味，以上參考囉

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