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Melinda Li 料理之美好
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橄欖油烤小蕃茄

橄欖油烤小蕃茄

描述

小蕃茄可當水果吃,也可入菜!簡易調味並烘烤過的小蕃茄,與橄欖油油漬起來,更是美味料理的秘密武器!

88 說讚

食材

步驟

  • 小蕃茄洗淨風乾,切對半,灑上適量海鹽 、黑胡椒粒,淋上橄欖油,抓一下讓番茄均勻沾上調味

  • 放入預熱好的烤箱,上下火120 度,烤一個半小時左右,水份八九成收乾,表面捲皺

  • 放涼之後,裝在乾淨玻璃密封罐,可再倒一些橄欖油,一起保存

小撇步

1. 烤的時間,依自家烤箱斟酌決定
2. 香料可依各人喜好調整,例如羅勒、迷迭香、大蒜....等
3. 可以直接食用或和蛋一起料理、沾麵包、拌沙拉、義大利麵...等各式料理應用
4. 多做一些,也可冰存,記得每次取用,都要使用乾淨無濕的筷子或湯匙 (自製的,天然無添加,也別放太久,盡量一週食用完喔)

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Melinda Li 料理之美好 208 食譜 604 粉絲

Everyone can cook !從愛出發,用心學習,有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗,也思索食的核心價值!熱愛料理,期許每次一點進步與變化,在傳統與創新中激盪,讓舌尖上的感動與分享的快樂,開啟美好生活的一扇窗~

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