橄欖油烤小蕃茄
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小蕃茄可當水果吃，也可入菜!簡易調味並烘烤過的小蕃茄，與橄欖油油漬起來，更是美味料理的秘密武器!
食材
小蕃茄
600 g
海鹽
適量
黑胡椒粒
適量
橄欖油
適量
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1小蕃茄洗淨風乾，切對半，灑上適量海鹽 、黑胡椒粒，淋上橄欖油，抓一下讓番茄均勻沾上調味
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2放入預熱好的烤箱，上下火120 度，烤一個半小時左右，水份八九成收乾，表面捲皺
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3放涼之後，裝在乾淨玻璃密封罐，可再倒一些橄欖油，一起保存
小撇步
1. 烤的時間，依自家烤箱斟酌決定
2. 香料可依各人喜好調整，例如羅勒、迷迭香、大蒜....等
3. 可以直接食用或和蛋一起料理、沾麵包、拌沙拉、義大利麵...等各式料理應用
4. 多做一些，也可冰存，記得每次取用，都要使用乾淨無濕的筷子或湯匙 (自製的，天然無添加，也別放太久，盡量一週食用完喔)