橄欖油烤小蕃茄

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小蕃茄可當水果吃,也可入菜!簡易調味並烘烤過的小蕃茄,與橄欖油油漬起來,更是美味料理的秘密武器!

食材

小蕃茄 600 g
海鹽 適量
黑胡椒粒 適量
橄欖油 適量
  • 1小蕃茄洗淨風乾,切對半,灑上適量海鹽 、黑胡椒粒,淋上橄欖油,抓一下讓番茄均勻沾上調味
  • 2放入預熱好的烤箱,上下火120 度,烤一個半小時左右,水份八九成收乾,表面捲皺
  • 3放涼之後,裝在乾淨玻璃密封罐,可再倒一些橄欖油,一起保存
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小撇步

1. 烤的時間,依自家烤箱斟酌決定
2. 香料可依各人喜好調整,例如羅勒、迷迭香、大蒜....等
3. 可以直接食用或和蛋一起料理、沾麵包、拌沙拉、義大利麵...等各式料理應用
4. 多做一些,也可冰存,記得每次取用,都要使用乾淨無濕的筷子或湯匙 (自製的,天然無添加,也別放太久,盡量一週食用完喔)

2016/03/18 發表 1,445 瀏覽

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