【好泰廚房】 月亮蝦餅

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月亮蝦餅是非常"台"的泰國菜,在泰國可是沒有這道菜喔,但是泰好吃了,在台灣的泰國餐廳必點的一到菜。
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食材

新鮮蝦仁 600克
肥豬肉 75克
春捲皮 6張
蛋白 1顆
調味料
胡椒粉 適量
2茶匙
魚露 1茶匙
  • 1蝦仁洗淨去腸泥,瀝乾水份,使用刀背拍成蝦泥,肥肉剁碎。
  • 2蝦泥加入肥肉、蛋白、調味料,經不段翻攪與拍打,使蝦泥更富彈性。
  • 3將蝦仁放於春捲皮中間,再蓋上另一張春捲皮,用刀背拍平直到密合,最後用刀尖戳洞,讓空氣跑出來。
  • 4炸油鍋約200度,以中火炸至金黃色,切成8塊排盤即可。
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2012/09/26 發表 9,116 瀏覽

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