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Nina 煮煮
3 食譜 28 粉絲

月亮蝦餅

月亮蝦餅

描述

使用「蛋餅皮」是關鍵唷,酥酥脆脆超好吃

44 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將蝦子去殼去沙線,剁成泥狀

  • 花枝,剁成半泥狀(有點顆粒與蝦泥搭配,口感很好唷)

  • 將蝦泥及花枝泥攪拌,放入適量的鹽巴、香油、白胡椒粉,少許的太白粉、蛋白;努力的攪拌及輕微的摔打(增加黏性)。

  • 完成攪拌後,鋪平在油餅皮上(不建議使用未解凍的油餅皮哦,可能會造成餡料熟了,外皮沒有酥脆感),以中小火煎至酥脆即可完成

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