依七吾貝

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海鮮蛋豆腐

Name: 海鮮蛋豆腐 by 依七吾貝
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 玉米 一根; 紅蘿蔔 一小根; [調味] 醬油 兩匙; 綜合海鮮 一份; 姜 少許; 蔥 兩根; 蛋豆腐 一盒

描述

色澤亮麗鮮甜營養讓人食指大動的一道菜！

21 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

玉米

一根
紅蘿蔔

一小根
綜合海鮮

一份
姜

少許
蔥

兩根
蛋豆腐

一盒

調味

醬油

兩匙

步驟

玉米蒸熟取玉米粒（個人認為玉米蒸熟後比較方便用刀刮下玉米粒），紅蘿蔔切丁，蛋豆腐切塊，姜切片，蔥切段，綜合海鮮化凍。
買的爭鮮綜合海鮮有生鮮貝，鯛魚，蟹肉棒，和蛤。
鍋裡加少許油，油熱後加入姜和蒜爆香。加入雞蛋豆腐煎至兩面金黃，盛起。
鍋中再加入少許油，放入紅蘿蔔粒（如果用生玉米粒，也可以在這時加入）拌炒至半熟。加入雞蛋豆腐和醬油，加水蓋鍋煨3分鐘。
最後加入海鮮食材，蔥段，蓋鍋再煨至鮮貝變白。
翻一翻完成！

小撇步

個人感覺這種綜合海鮮也適合煮海鮮粥，這樣不用分別買少量食材。
買雞蛋豆腐要注意看有沒有加味精。我買的是不加味精的。
喜歡耗油的可以加蠔油，湯汁會比較稠。家裡有小小孩的話建議不加，因為蠔油畢竟添加物多。

3,377 瀏覽

2019/01/14 發表

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