海鮮蛋豆腐

依七吾貝
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描述

色澤亮麗 鮮甜營養 讓人食指大動的一道菜!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

一根
一小根
一份
少許
兩根
一盒
調味
兩匙

步驟

  • 玉米蒸熟取玉米粒(個人認為玉米蒸熟後比較方便用刀刮下玉米粒),紅蘿蔔切丁,蛋豆腐切塊,姜切片,蔥切段,綜合海鮮化凍。

    玉米蒸熟取玉米粒(個人認為玉米蒸熟後比較方便用刀刮下玉米粒),紅蘿蔔切丁,蛋豆腐切塊,姜切片,蔥切段,綜合海鮮化凍。

  • 買的爭鮮綜合海鮮有生鮮貝,鯛魚,蟹肉棒,和蛤。

    買的爭鮮綜合海鮮有生鮮貝,鯛魚,蟹肉棒,和蛤。

  • 鍋裡加少許油,油熱後加入姜和蒜爆香。加入雞蛋豆腐煎至兩面金黃,盛起。

    鍋裡加少許油,油熱後加入姜和蒜爆香。加入雞蛋豆腐煎至兩面金黃,盛起。

  • 鍋中再加入少許油,放入紅蘿蔔粒(如果用生玉米粒,也可以在這時加入)拌炒至半熟。加入雞蛋豆腐和醬油,加水蓋鍋煨3分鐘。

    鍋中再加入少許油,放入紅蘿蔔粒(如果用生玉米粒,也可以在這時加入)拌炒至半熟。加入雞蛋豆腐和醬油,加水蓋鍋煨3分鐘。

  • 最後加入海鮮食材,蔥段,蓋鍋再煨至鮮貝變白。

    最後加入海鮮食材,蔥段,蓋鍋再煨至鮮貝變白。

  • 翻一翻 完成!

    翻一翻 完成!

小撇步

個人感覺這種綜合海鮮也適合煮海鮮粥,這樣不用分別買少量食材。
買雞蛋豆腐要注意看有沒有加味精。我買的是不加味精的。
喜歡耗油的可以加蠔油,湯汁會比較稠。家裡有小小孩的話建議不加,因為蠔油畢竟添加物多。

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