葡萄乾蛋糕/瑪芬
描述
外面酥脆
食材
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200g
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6g
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2顆
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2大匙
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150g
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100g
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適量
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適量
步驟
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1.過篩低筋麵粉和泡打粉（備用）
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2.油和砂糖打到泛白，加入牛奶 3.蛋液分多次加入（2）每次都必須融合才能夠再加
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4.把低粉和泡打粉分二到三次加入蛋糊中，（不可以攪拌過度）用按壓的方式拌到沒有麵粉即可
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5拌入葡萄乾，分裝好要在桌上敲出多餘的空氣
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6烤箱預熱，170度烤20-25（依杯子大小麵糊多少還有烤箱溫度） 7烤10分鐘後可以打開在上面加些許二砂，再進去烤
小撇步
如果要換成中筋麵粉的話口感會比較紮實一點
我用低筋麵粉會比較像蛋糕
