台灣柳丁果醬 台灣柳丁也能做出好果醬!清甜口感,濃郁橙香,很適合塗在麵包上或是入各種甜點哦!拿來泡茶更是一絕呢!

台灣柳丁果醬


Yang Shu-Jing
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台灣柳丁也能做出好果醬!清甜口感,濃郁橙香,很適合塗在麵包上或是入各種甜點哦!拿來泡茶更是一絕呢!

份量
1 人份
時間
180 分鐘
食材
1000公克左右
300公克
  • 1
    先將每顆柳丁用鹽巴顆粒搓洗過一次
  • 2
    再用加了鹽巴的水浸泡10分鐘左右
  • 3
    切開將果皮與果肉分離,注意果肉上如有白色的皮囊都要去除乾淨,不然果醬煮出來會苦
  • 4
    將果皮放入沸水中煮5分鐘,再把水倒掉,此步驟重複3次
  • 5
    將煮過的果皮用湯匙把白色的部份全部刮掉,盡量刮乾淨,只留下最外圍橘色的部份
  • 6
    將果肉與果皮一起放入果汁機裡攪拌絞碎
  • 7
    將果汁機裡的果汁倒入鍋內加入白砂糖,開始煮果醬,需時不時攪拌,防止鍋底煮焦
  • 8
    撈起上層白色的浮沫泡泡丟掉
  • 9
    煮至湯汁收乾,攪拌濃稠的時候即可關火,趁熱倒入玻璃瓶罐內,蓋上蓋子倒扣至少30分鐘以上,即可完成了!
小撇步

⚠️注意不管果皮或果肉,白色皮囊的部份盡量剔除乾淨,不然容易有苦味出現!

2019/01/14 發表 678 瀏覽
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