【Lin's Bistro】肉丸義大利麵

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還記得小時候看過的《小姐與流氓》這部卡通電影嗎
其中最經典的場景就是一起分食一盤肉丸義大利麵的橋段
記得每次看到這幕都會覺得義大利麵好像很好吃
所以今天就來做做看吧

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

200克
250克
3小瓣
1顆
2支
6朵
50克
1/4顆
調味料
適量
適量
  • 蔥花、一半蒜末、3朵蘑菇(切小丁)與絞肉拌勻,加入1小匙鹽與適量黑胡椒粉調味,揉製有黏性後捏成是當大小的肉丸放到鍋中。番茄去皮後切小塊,剩下的蘑菇切片,洋蔥切小丁

  • 煮一鍋水煮義大利麵,鍋中加入1匙鹽與橄欖油後放入義大利麵。

  • 用中小火來煎肉丸,煎至一面金黃後翻面,煎至表面金黃後放入洋蔥與剩下的蒜末爆香,接著放入蘑菇片、番茄糊與番茄塊炒香

    用中小火來煎肉丸,煎至一面金黃後翻面,煎至表面金黃後放入洋蔥與剩下的蒜末爆香,接著放入蘑菇片、番茄糊與番茄塊炒香

  • 加入約150cc的煮麵水後改上鍋蓋煮滾,加入約7-8熟的義大利麵以及所有調味料拌勻,確認麵煮熟後灑上起士粉就可以囉

    加入約150cc的煮麵水後改上鍋蓋煮滾,加入約7-8熟的義大利麵以及所有調味料拌勻,確認麵煮熟後灑上起士粉就可以囉

小撇步

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